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  • 1 # 電信一姐525

    宋?齊仲甫《女科百問》雲:“男子以精為本,女子以血為源”,認為男性的生理特點主要是生精、排精,與腎有關,臟腑疾病和衰老的發生也多與腎精虧損有關,在治療及養生上多保精補腎;而女性在生理上有經、帶、胎、產、乳的特點,多涉及到血,與肝的關係密切,其疾病與衰老產生也多與此有關,在治療及調養上多重補血、養肝疏肝。日常生活中怎樣透過食補補血養肝黃芪鱔魚湯是由黃芪、鱔魚為主要食材做成的一道菜品,屬於家常湯。而黃芪鱔魚湯是一款很適合補血養肝的湯品。黃芪,性味甘,微溫,功能補氣、昇陽、固表,又是補氣生血之要藥。黃芪健脾胃,善補脾氣,脾胃乃氣血生化之源,健脾養胃自然可補益氣血,且“血為氣之母,氣為血之帥”、“氣可生血”,所以黃芪可健脾胃,養氣血。《本草正義》認為“其皮味濃質厚,力量皆在皮中,故能直達人之膚表肌肉,固護衛陽,充實表分”。 鱔魚又名黃鱔,性味甘,溫,功能補氣益血、通脈養顏。鱔魚為血肉有情之品,善補精血。大棗可補氣血,生薑加大棗可養胃健脾。《隨息居飲食譜》說“鱔甘熱,補虛助力,善去風寒溼痺,通血脈,利筋骨”。生薑、紅棗和營衛、益氣血。兩者合而為湯,可補氣血,利血脈,改善貧血容貌,而奏悅色養顏之效。所以此款湯可補氣養血、健脾和胃,健美容顏。用於氣血不足,面色萎黃,消瘦疲乏,或婦女產後氣虛血弱之惡露淋漓,面黃氣短,或病後貧血,風寒溼痺等,也是孕前的一款好食譜。黃芪鱔魚湯怎樣做原料:黃芪30克,鱔魚300克,生薑1片(切絲),紅棗5枚 (去核),大蒜2個。做法:1、黃芪、紅棗洗淨,大蒜洗淨切段,鱔魚殺後去腸雜、洗淨、斬件2、起油鍋放入鱔魚、姜、鹽、炒至鱔魚半熟3、將全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲1小時,調味即可飲湯吃鱔魚肉。嘉園小貼士黃芪鱔魚湯有補血養氣之效,雖是補品但感冒發熱者不宜用本湯。

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