桃膠，是桃樹上分泌出來的樹脂，因此也得名桃花淚。夏季，將桃膠採集下來之後，用水長時間浸泡，會變成像果凍一樣無色無味的膠狀體，常用在煮甜品上。 原料 桃膠、皂角米、棗幹 桃膠、牛奶、棗幹、桂圓、紅糖 木瓜、桃膠、冰糖 梨、桃膠、枸杞、冰糖 蓮子、桃膠 桃膠、銀耳、冰糖 步驟 桃膠皂角米羹。將桃膠和皂角米洗淨之後浸泡八個小時，然後撈出，放進砂鍋中。放水，大火燒開之後轉小火熬兩個小時（熬製期間要不停的攪拌，以免粘鍋），最後還可以加一勺玫瑰醬哦。（經常吃桃膠皂角米羹是可以防癌的。） 桃膠奶。將桃膠泡至十二小時以上，將其中的雜質挑出。桂圓去殼去核，紅棗去核洗淨，紅糖和在桃膠中，用一個碗裝上，加入適量清水（剛剛沒過桃膠即可）。放入已燒開的鍋中，隔水燉三十分鐘。最後取出，倒入常溫奶攪拌之後就可以開吃啦。 木瓜燉桃膠。將桃膠泡至十二小時以上，將其中的雜質挑出。然後用碗裝上，放好適量的水，隔水燉三十分鐘。取出後放在挖空的木瓜內，撒上少許冰糖，再蒸二十分鐘，取出後即可食用。 桃膠枸杞雪梨水。將桃膠泡至十二小時以上，將其中的雜質挑出。將梨和冰糖放入鍋內加水煮開。水開之後，依次放入桃膠和枸杞，大火煮開後轉小火，熬製三十分鐘即可。 桃膠燉鮮蓮。將桃膠泡至十二小時以上，將其中的雜質挑出。然後將桃膠、蓮子放入砂鍋中熬製兩個小時。取出後，加上煉乳、蜂蜜什麼（個人根據自己的口味來）的就可以吃了哦。 桃膠銀耳羹。將桃膠泡至十二小時以上，將其中的雜質挑出。銀耳浸泡二十分鐘後，摘乾淨。然後現將銀耳和水放入鍋中大火煮開之後轉小火繼續煮三十分鐘左右，待出現粘稠狀時放入桃膠，煮十五分鐘後放入冰糖，邊攪拌邊煮，五分鐘左後冰糖徹底融化就可以取出食用了。

桃膠閃著琥珀色的光，半透明，碰一碰，有彈性，還有點黏糊糊的感覺，常常和牛奶放在一起燉成甜品。有養顏抗衰老、清熱止渴，緩解壓力，潤腸道等功效，女生應該經常喝。桃膠是薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，它還有一個好聽的名字，叫：桃花淚。