柚子是秋末冬至時期的水果。

大部分柚子在10月至11月間成熟，而早熟品種9月間即可上市，晚熟品種可遲至翌年1－2月。

1、柚子是什麼季節的

柚子是屬於秋季的水果,一般是在10月份左右上市。不同品種成熟的時間也不一樣。

2、柚子的種類

沙田柚

沙田柚的成熟時間一般在十月份的中旬到十一月份的中旬。果實形狀一般為梨形,也有葫蘆形的。它的果肉風味濃郁甜嫩,通常為白色,也有類似於蝦肉色的,品質極佳。

四季柚

四季柚的外皮較薄,呈淡青色。果肉飽滿,柔嫩多汁,酸甜可口,並且果核也比較細小。四季柚以蒼南馬站產的聞名。

常山胡柚

胡柚的一大特點是果實非常耐保鮮貯藏,在常溫下一般可以存放到第二年的四到五月份,同時經過貯藏後的胡柚風味依舊,且品質仍保持極好。這就可以避開其他品種的上市時間,同時其果肉含有益的酸,因此商品性極佳。

琯溪蜜柚

蜜柚果實一般於十月份的下旬成熟。其果較大,呈長卵形,有些也有呈梨形的,果皮較薄,呈淡黃色。果實中核較少或沒有,同時肉質酸短期可口,柔嫩多汁,也是柚子中的上品。

墊江白柚

墊江白柚的果實形狀常呈倒卵形,個頭比較大,其單個果實重量平均可達1.2～1.3千克。一般在十一月的上旬果實即成熟。成熟果皮的顏色為橙黃色,並且富有光澤。其果肉有蜜味和香氣,且果核極少,因此倍受大眾喜愛。

3、柚子的挑選方法

看外形

柚子要選上尖下寬,貌似不倒翁的形狀是最好的。

掂重量

同等個頭的柚子,越重的越好。重的代表柚子果肉水份高,吃起來多汁美味。

看顏色

顏色越黃表示柚子成熟度越高,吃起來越甜。如果是直接買來吃就要買果皮偏黃的,如果想要儲存可買果皮泛青的。

看果皮

表皮毛孔細,均勻,呈半透明狀態,面板要滑。這樣的柚子證明汁多,新鮮。用手按一下表皮,如果不容易按下去就表示果肉飽滿。

聞香氣

熟透著的柚子即使隔著果皮也可以聞到香氣,經常吃柚子的可以透過聞氣味來辨別柚子是否好吃。

柚子的功效和作用

中醫認為,柚子味甘、酸,性寒,有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用。現代醫藥學研究發現,柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分,故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。經常食用,對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用,對肥胖者有健體養顏功能。

柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效,可促進傷口癒合,對敗血症等有良好的輔助療效。此外,柚子含有生理活性物質皮甙,可降低血液的黏滯度,減少血栓的形成,故而對腦血管疾病,如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。

柚子的食用禁忌

高血壓患者服藥期間不宜吃柚子

柚子含鉀量高,高血壓患者在服藥期間攝入大量柚子,會令血壓驟降,可能出現心慌、頭暈、噁心等症狀,甚至誘發心絞痛,對健康造成威脅。

虛寒體質不宜多吃柚子

柚子性寒,身體虛寒的人大量吃柚子會令身體更寒,出現胃寒、胃痛、腹瀉等症狀,血壓低的人也不宜多吃柚子。