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芒果和黃瓜從營養上分析看,二者都具有豐富的營養價值,是可以一起吃的,沒有什麼禁忌,但是易於過敏的體質,最好少吃芒果。黃瓜一般可以美容,芒果富含豐富的維生素A,多吃對眼睛是有很大好處的,不過芒果性寒,溫熱體質的人一般最好少吃,如果吃多了很容易造成胃腸不舒服
一、與芒果相剋的食物
1、芒果與大蒜等辛物同食不能同食。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質等,這些物質中含有刺激性物質比較多,接觸到人體的面板後,就會造成過敏,嚴重者會出現紅腫、疼痛現象。所以芒果不能與辛辣的食物同吃,多吃對人的腎臟有害。
2、芒果與海鮮不能同吃。芒果或海鮮兩者同時吃不容易消化,而且芒果與海鮮兩者都是易過敏的食物,如果同食的話,容易過敏。
3、芒果和菠蘿不能同食。芒果與菠蘿同食易過敏,因為芒果、菠蘿本身就含有易引起面板過敏反應的化學成分,鮮芒果中含有單羥基苯或二羥基苯,不完全成熟的芒果裡還含有醛酸,他們對面板黏膜有一定的刺激作用,可引發口唇紅腫,又癢又痛,重者還會出現水皰和糜爛。
而菠蘿中含有甙類、菠蘿蛋白酶等物質,對人的面板、血管等有一定的副作用,且這種過敏常為速髮型,多在吃菠蘿後1小時左右會出現面板瘙癢、潮紅、多汗、四肢及口舌發麻。
4、芒果和酒不能同食。芒果和酒都是辛辣的食物,多吃對人的腎臟有害。
二、與黃瓜相剋的食物
1、不能和西紅柿一起吃,由於黃瓜裡含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多,被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重。西紅柿是典範的含維生素C豐盛的蔬菜,假如二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,基本就達不到補充養分的成果。
2、另外,辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C,好不要和黃瓜一起食用。維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C,雖對人體沒有危害,但會降低人體對維生素C的吸收。如果您希望透過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C,那麼好不要和黃瓜同吃了。
3、不能和花生一起吃,在很多家庭、餐館都有這道冷盤。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學的。黃瓜性味甘寒,常用來生食,而花生米多油脂。一般來講,如果性寒食物與油脂相遇,會增加其滑利之性,可能導致腹瀉,所以不宜同食。
特別是對於腸胃功能不是太好的朋友,好不要兩者同食,即使同食好不要多食。
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一、芒果的選購方法
用鼻子去聞,一個好的芒果都會散發出美好的味道,一般是香味越濃郁,味道越好;同樣大小的芒果中,相對較重、組織較細密,水分較多的,比較好吃;要入菜的芒果挑選果型飽滿的較好,說明該果實肉多籽小,更宜入菜;蒂頭部分較展開,是芒果成熟的象徵
輕輕地按壓果肉,一個成熟的芒果會感覺到很有彈性,就像桃子一樣,太過柔軟表示過熟了;避免挑選有很多黑色斑點的芒果。芒果有少量的斑點是正常的,但是如果有太多,那就表明芒果的果肉受到了一定的損害;芒果的色澤鮮豔自然為上品,而外皮細緻光滑比粗糙的好。
二、不宜生食不潔黃瓜
黃瓜當水果生吃,不宜過多。黃瓜中維生素較少,因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。此外,生吃不潔黃瓜容易感染細菌,影響身體健康。農貿市場買來的黃瓜,好先浸泡後去皮再吃。
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芒果和黃瓜從營養上分析看,二者都具有豐富的營養價值,是可以一起吃的,沒有什麼禁忌,但是易於過敏的體質,最好少吃芒果。黃瓜一般可以美容,芒果富含豐富的維生素A,多吃對眼睛是有很大好處的,不過芒果性寒,溫熱體質的人一般最好少吃,如果吃多了很容易造成胃腸不舒服