燕麥就和小麥一樣，營養價值都很高，含有鈣，鐵，磷，鉀等多種礦物質，還有多種膳食纖維，適合絕大多數人群食用。

特別是小孩食用有補鈣和促進生長髮育的作用。中老年人食用可改善血液迴圈，預防骨質疏鬆。肥胖者食用還有助於減肥呢。

高血壓，高血脂，動脈硬化者食用也非常適合。

總之燕麥是個好東西，可多多食用！

燕麥還含有重要的維生素，礦物質和抗氧化植物化合物。半杯（78克）幹燕麥含有：

錳：佔建議每日攝入量參考值（RDI）的191％

磷：佔RDI的41％

鎂：RDI的34％

銅：RDI的24％

鐵：RDI的20％

鋅：RDI的20％

葉酸：佔RDI的11％

維生素B1（硫胺）：佔RDI的39％

維生素B5（泛酸）：RDI的10％

還有少量的鈣，鉀，維生素B6（吡哆醇）和維生素B3（煙酸）

含51克碳水化合物，13克蛋白質，5克脂肪和8克纖維，但只有303卡路里。

這些上述營養成分足以證明：燕麥是所有食物中營養最密集的食物之一。

本人經常食用燕麥，是我們家中的主食之一。數年來的健康身體效益是可見證的。

純燕麥片是以燕麥為原料，不新增輔料，經熟制和乾燥等工藝加工製成，直接衝調或衝調加熱後食用的食品。純燕麥片的營養價值很高，屬低熱食品，富含蛋白質、膳食纖維、維生素E、不飽和脂肪酸、 維生素B1、 葉酸、維生素 B2、硒、鎂、鐵、鋅及鉀等元素，食後易引起飽感，長期食用具有瘦身效果。此外，燕麥中豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可以改善血液迴圈、緩解生活工作帶來的壓力；而含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質也有預防骨質疏鬆的功效。但它也有一個缺點，就是口感很單調，很多人都不太喜歡，都喜歡在吃純燕麥片的時候新增一些自己喜歡的輔料進去搭配，以增加口感美味。