（1）把若干海參放在相對大一點的容器裡，一定要乾淨，沒有油沒有其他雜質，加入純淨水或者礦泉水，保持溫度0到5度，放於冰箱冷藏室中，24小時到36小時，中間八小時換一次水，直到海參泡軟

（2）將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去除海參內筋、前端沙嘴、雜質。

（3）新增純淨水或者礦泉水上無油鍋蓋煮沸，然後用小火煮40分鐘。海參可以用手指是否可以輕輕掐透來判斷。

（4）換新的0到5度涼純淨水或者礦泉水繼續置於冰箱冷藏室中，泡36小時左右，中間發泡兩次直到發泡到原來兩倍長左右。

（5）泡好後，即可食用。多餘的可以用保鮮膜分別包起來，放於冰箱冷凍室保持0攝氏度以下冷凍儲存，如果個別海參沒有發大可重複發泡。

泡發海參的注意事項：

1、檢查海參是否煮好的標準：第一，用筷子把海參夾起來，海參的兩端自然下垂髮顫，就是煮好了，如果還是直挺挺的，就是還需要繼續煮制；第二，用手掐海參，感覺可以掐透又不用特別用力，有勁道，就好了(這裡講的掐是講感覺,不要真的把海參一個一個都掐個洞.)，反之則需要繼續加工，如果海參鍋煮後達到這兩標準，我們就認為達到標準了。

2、海參泡發過程的使用用具須清洗乾淨，不能沾有油/鹽/鹼等其他生活調味品，油可使海參邊緣變質溶化，鹽使海參不易發透，鹼會影響海參的口感。

3、應當注意，海參的大小厚薄不一，發的時間也不同。小而薄的海參漲發時間會短些，肉質厚的海參漲發時間要長些。同樣大小、同樣厚薄、同樣品種漲發時也有先發透的和後發透的，先發透的應先揀出來沒發透的繼續發透為止。

4、家庭初次泡發可參考以上事項，由於地區差異，及口味差異，及海參的大小品種差異，熟練後可因個人喜好掌握時間及方法。