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    枸杞性甘、平,歸肝腎經,具有補肝腎、益精氣、長肌肉、改善面色、明目安神、祛風治虛、延年益壽、堅筋骨之功效,常與熟地、菊花、山藥、山萸肉等藥同用。現代醫學研究表明,它含有胡蘿蔔素、甜菜鹼、維生素A、維生素B1、維生素C和鈣、磷、鐵等,具有增加白細胞活性、促進肝細胞新生的藥理作用,還可降血壓、降血糖、血脂。

    枸杞全身都是寶,枸杞子富含枸杞蛋白多糖、維生素C、磷、鐵等多種營養成分,能補虛生精,用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯,如能經常飲用,便可強身健體。枸杞的葉、花、根也是上等的美食補品。枸杞果皮中富含的有效成分之一——枸杞多糖(LBP)對骨髓造血功能和各項細胞免疫指標有明顯的增強作用,能明顯提高機體血液、肝和肌組織的超氧化歧化酶(SOD)的活性含量,從而有利於活性氧的清除,延緩衰老和抗疲勞;增加抗體形成細胞的數量,提高抗體效果。

    枸杞保健功能如此強大,男女老少皆適宜,生食,煎湯,熬膏,浸酒皆可行。但是關鍵是尋找一種適合自己的食用方法,下面讓我們按季節來看看枸杞都有那些食用方法吧!

    服枸杞四季皆宜,可像普通食品一樣加入茶水、粥飯、羹湯、菜餚裡常服,卻無滋膩、生火等弊端。春季可單服,也可與黃芪煮水喝;夏季宜與菊花、金銀花、胖大海和冰糖一起泡水喝,常服可以消除眼疲勞;秋季宜與雪梨、百合、銀耳、山楂等製成羹類;冬季宜與桂圓、大棗、山藥等搭配煮粥。

    對於腎陰虛的人,應該清淡飲食,減輕精神壓力,而且特別適合吃枸杞來調理。需要強調的是,最好是嚼服枸杞,可選擇深紅、橢圓、潤澤、甘甜的寧夏枸杞,早晚各嚼服15~40粒,長期嚼服(1~3個月)會出現效果。覺得幹嚼枸杞沒味的朋友,不妨在牛奶中加入枸杞,但是要記得多在嘴裡嚼幾下,把枸杞充分嚼碎了再吞下去。另一個補腎陰的食物是甲魚,可將甲魚一隻洗淨後加水清燉,稍加點胡椒、枸杞、玉竹和沙參等滋陰的藥物更好。

    2、早晚各取枸杞5克嚼服,長期服用可養顏明目、延年益壽。

    3、治療肝腎陰虛,肝陽上亢型的高血壓:用一味枸杞(15克)煎湯代茶服,能使血壓下降。

    4、用於肝陰不足型的慢性肝炎及肝硬化:枸杞結合當歸、熟地、沙參、麥冬等,可補血護肝。

    5、枸杞燉肉:枸杞15克(後下)肥瘦肉(均可)250-500克,雞肉150-250克,萵筍100克,土豆150克(切成大片),豬油50克,精鹽、料酒、花椒、大香、生薑等調料,醬油5ml,豬肉、雞肉切成塊先炒後燉,中活燉爛放味精,大蔥即可,吃肉喝湯,大補元氣,補血生精,明目健身,對身體瘦弱者最能大補,是全家食用的一道好菜。

    6、山藥枸杞粥:原料:白米1杯,山藥300克,枸杞2大匙,水8杯。

    做法:首先白米洗淨瀝乾,山藥去皮洗淨去皮切小塊;然後鍋中加水8杯煮開,放入白米、山藥、枸杞續煮至滾時稍攪拌,改中小火熬煮30分鐘即可。

    特色:枸杞補血明目,可增加白血球數量,使抵抗力增強、預防疾病;山藥可促進食慾、有效消除疲勞,增強體力及免疫力。體弱、容易疲勞的女士多食用此道粥品,可助常保好氣色、病痛不侵。

    注意事項:

    1.枸杞子雖然具有很好的滋補和治療作用,但也不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強,正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。

    2.最適合吃枸杞子的是體質虛弱、抵抗力差的人。而且,一定要長期堅持,每天吃一點,才能見效。

    3.任何滋補品都不要過量食用,枸杞子也不例外。一般來說,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適;如果想起到治療的效果,每天最好吃30克左右。現在,很多關於枸杞子毒性的動物實驗證明,枸杞子是非常安全的食物,裡面不含任何毒素,可以長期食用。

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