豆絲，放點醋，在放點辣椒油、香菜、醬油、雞精和食鹽，別放太多雞精和食鹽，最後加點香油，就是武漢有名的拌豆絲，既是一種早點又可以用來當做下酒的小菜。
豆絲是以綠豆、大米等為原料，磨碎成漿，在鍋裡攤成皮，切成絲，湖北人很愛吃，有湯豆絲、幹豆絲、炒豆絲等多種吃法。豆絲是武漢市黃陂區的三大傳統小吃之一（還有黃陂三鮮、黃陂餈粑），也是長江中下游區域的農家傳統食品，主要分佈在湖北東南部、安徽西南部及江西。豆絲是用大米、綠豆等按一定比例打漿攤成餅此時為溼豆絲，一般吃飯是直接抹上醬料或自行包菜吃。
當然為了便於儲存可切絲晾乾。在湖北黃陂豆絲是必不可少的年貨，每年臘月，家家 戶戶做豆絲，飄出濃濃的年味。黃陂豆絲用純天然野生葛根粉、精米、 黃豆、優質麵粉、植物油等以傳統手工工藝並結合現代先進生產工藝精製而成。黃陂豆絲它營養豐富、口味純正、口感細膩有勁道，由主料大米、綠豆、葛粉、山藥、蕎麥、蘆筍等營養保健材料，採用純手工操作，沒有任何汙染源，實屬天然綠色食品。在全國各大超市、網上皆可買到正品。
豆絲，武漢的名小吃之一。豆絲姓“豆”？其實它的主料是米，其次才是綠豆。米一向不愛出頭露面，從長出穀粒起，就在大田裡低垂著頭，做成食品後，自然也謙讓地把姓氏推給別人了。如面窩，面窩也是以米為主，輔之以黃豆，這“面窩”二字，不知內情的人還以為與米不相干呢。
豆絲，放點醋，在放點辣椒油、香菜、醬油、雞精和食鹽，別放太多雞精和食鹽，最後加點香油，就是武漢有名的拌豆絲，既是一種早點又可以用來當做下酒的小菜。
方法/步驟豆絲是以綠豆、大米等為原料，磨碎成漿，在鍋裡攤成皮，切成絲，湖北人很愛吃，有湯豆絲、幹豆絲、炒豆絲等多種吃法。豆絲是武漢市黃陂區的三大傳統小吃之一（還有黃陂三鮮、黃陂餈粑），也是長江中下游區域的農家傳統食品，主要分佈在湖北東南部、安徽西南部及江西。豆絲是用大米、綠豆等按一定比例打漿攤成餅此時為溼豆絲，一般吃飯是直接抹上醬料或自行包菜吃。
當然為了便於儲存可切絲晾乾。在湖北黃陂豆絲是必不可少的年貨，每年臘月，家家 戶戶做豆絲，飄出濃濃的年味。黃陂豆絲用純天然野生葛根粉、精米、 黃豆、優質麵粉、植物油等以傳統手工工藝並結合現代先進生產工藝精製而成。黃陂豆絲它營養豐富、口味純正、口感細膩有勁道，由主料大米、綠豆、葛粉、山藥、蕎麥、蘆筍等營養保健材料，採用純手工操作，沒有任何汙染源，實屬天然綠色食品。在全國各大超市、網上皆可買到正品。
豆絲，武漢的名小吃之一。豆絲姓“豆”？其實它的主料是米，其次才是綠豆。米一向不愛出頭露面，從長出穀粒起，就在大田裡低垂著頭，做成食品後，自然也謙讓地把姓氏推給別人了。如面窩，面窩也是以米為主，輔之以黃豆，這“面窩”二字，不知內情的人還以為與米不相干呢。