用料

五花肉 一大塊

八角 2顆完整大小

大蔥 一根

姜 一塊

料酒 一湯勺

生抽 一湯勺

老抽 一平勺

白糖 一平勺

醋 一平勺

腐乳 5塊

健腐肉的做法

先把準備好的五花肉塊清水洗乾淨後放入鍋中，加水淹過肉，放入切好的蔥段，薑片，八角，料酒，生抽，開火煮至8成熟。

（五花肉我買的是一大塊，具體沒有稱量多少克，蔥5段，姜5片，八角1顆，料酒1湯勺，生抽1湯勺）

煮好的五花肉切片，我愛大口吃肉所以切片較厚，可以根據自己愛好切薄切厚。

腐乳哪裡都有賣哦~

準備好腐乳，我愛吃腐乳味稍微重一點的，所以一碗肉肉用了5塊腐乳，口味淡的用3塊就好。

腐乳用勺子背面壓碎後加水，水是碗的5分之1，蓋住碗底就好，攪拌均勻後加入蔥段，薑絲，八角，一小平勺白糖，一小平勺醋，一小平勺老抽，兩勺生抽，不要放鹽，切記，因為腐乳和生抽的味道足夠了。

準備一個同等大小的乾淨碗，先把三分之一的蔥姜放在碗底，再放兩勺調好的醬汁，然後把一片一片的五花肉充分的沾上醬汁放在碗中，最後把剩餘的醬汁全部倒在肉肉上，小火蒸1-2小時即可。

出鍋啦~

有沒有誘惑到你啊，經典的豫菜之一！

絕對滿足你的味蕾！