丁香，丁香屬。 亦名丁子香、雞舌。 原產馬魯古群島，中國廣東、廣西、海南等地有栽培。　　丁香屬於常綠喬木。葉對生，革質，卵狀長橢圓形。夏季開花，花淡紫色，聚傘花序。果實長倒卵形至長橢圓形。　　丁香具有一定的藥用價值，乾燥丁香花蕾入藥，稱“公丁香”，性溫，味辛，功能溫胃降逆，主治呃逆、胸腹脹悶等。花蕾提取的丁香油為重要香料。　　特點：乾燥的丁香花蕾略呈短棒狀，長1．5～2釐米，紅棕色至暗棕色；下部為圓柱狀略扁的萼管，長1～1.3釐米，寬約5毫米，厚約3毫米，基部漸狹小，表面粗糙，刻之有油滲出，萼管上端有4片三角形肥厚的萼；上部近圓球形，徑約6毫米，具花瓣4片，互相抱合。將花蕾剖開，可見多數雄蕊，花絲向中心彎曲，中央有一粗壯直立的花柱，質堅實而重，入水即沉；斷面有油性，用指甲劃之可見油質滲出；氣強烈芳香，味辛。以個大、粗壯、鮮紫棕色、香氣強烈、油多者為佳。顯微鑑定： 花托部位橫切面，表皮為1列扁平細胞，外被較厚的角質層。皮層較寬，外側散有2～3列徑向延長的油室。中柱有20～50個小型雙韌維管束，斷續排列成環，維管束外圍有少數木化纖維；內側為薄壁細胞組成的通氣組織，有大型細胞間隙。中央為軸柱，有約17個細小維管束。本品薄壁細胞含細小草酸鈣簇晶。　　丁香還有一定的觀賞價值，可在園林等地供人們觀賞，花色美麗

丁香是熱帶植物，有常綠喬木和落葉灌木或小喬木三種。高大的喬木生於樹林之中，低矮的灌木則栽培在庭院之內。那青翠欲滴的綠葉，那淡紅或淡紫的花朵，芳香濃郁，沁人心脾，使人倍感大自然賦予的溫馨。由於丁香有辛香氣味，沈括在《夢溪筆談》中雲：“郎官日含雞舌香，欲其奏事對答，其氣芬芳。”雞舌香即丁香。丁香既是較佳的調味品，又是提煉高階化妝品的原料。非洲的坦尚尼亞因所產的丁香居世界之冠，其質地優良，色澤極佳，顆粒均勻，氣味芳香，在國際市場上久享盛譽，故有“丁香之國”的美稱。中國於1978年引進栽種於海南，目前已繁殖至第四代苗木，經鑑定其化學成分和結果期與原產地無差異。丁香花丁香花為桃金娘科植物常綠喬木丁香之花蕾。原產馬來群島（馬來西亞、印度尼西亞）和非洲，中國廣東、廣西、福建、海南等地有栽培。於9月至翌年3月間，花蕾由青轉為鮮紅色時採收，除去花梗，曬乾，入藥稱“丁香”。