春天了，又到了減肥的季節，為了夏天可以穿美美的衣服，可以說是拼了，但是嘴巴饞的不行怎麼辦？不用擔心，其實減肥注意的含有膽固醇的油和糖分，並不是什麼都不吃，這款解饞小蛋糕無油低脂好吃又健康！

材料準備：

1、準備一個杯子，平常喝水的杯子即可！

2、打一個雞蛋仔杯子裡，放一勺麵粉，一起攪拌均勻；

3、放半勺左右的檸檬汁，喜歡檸檬味道的可以多加點，檸檬用來去除蛋腥的；

4、放一勺牛奶，脫脂牛奶最好，然後放一勺酸奶，再放入一勺糖，不喜歡甜的可以少放一點；

5、放入微波爐高火一分鐘看到蛋糕膨脹起來就可以啦！拿出來用盤子扣住，反轉一下蛋糕就拿出來了！

（推薦用剩下的酸奶澆在上面，放一些藍莓，非常美味）

簡單的做法其實可以新增很多的創意，加草莓、藍莓等水果也都可以，這款蛋糕材料健康，減肥也不用怕，解解饞非常合適！

不知道大家是否也感同身受，在美食麵前堅持減肥實在是太痛苦了！最近一直在琢磨著減肥期間想吃甜品怎麼辦？

眾所周知，豆腐屬於低卡食物，是一種老少皆宜的食材，減肥時多吃豆腐不僅能增強飽腹感，還能減少脂肪呢！那麼怎樣才能吃肥而不膩的蛋糕呢？今天小銀老師來給你安利這款豆腐版的低脂慕斯蛋糕啦。

藝術設計專業畢業的她一直從事著與美相關的工作。作為一個美術生的她，對美的要求極高甚至是有點苛刻，而這點也體現在了她的烘焙作品裡。

進入烘焙行業是偶然間受到了閨蜜的影響，從此便開始了不斷地鑽研進修。現在的她擅長各類法式甜品，尤其是法式慕斯、泡芙、塔類等，希望可以給學生們提供一個更加細緻、更加有趣的烘焙課堂。

* 左右滑動檢視老師往期作品

第一步

將174克左右的豆腐加水放入小鍋裡大火煮2分鐘左右，放涼後把水過濾掉。

第二步

將瀝乾水的豆腐放入攪拌機中，加入一根香蕉，攪打成泥。

第三步

將10克泡好的吉利丁片放入，攪拌至其融化，然後再將加熱到40度左右的35克牛奶倒入豆腐泥中攪勻。

第一步

隔水融化130克奶油乳酪，然後將攪拌好的豆腐泥放入奶油乳酪中攪勻，倒入慕斯圈，蓋上保鮮膜放進冰箱冷凍大約4小時。

第二步

冷凍好後取出豆腐慕斯，淋上酸奶即可，也可加上裝飾物。

這款慕斯非常健康、不含任何糖分，適合減肥人士吃。如果覺得味道過於清淡，可以選做抹茶口味或巧克力口味的豆腐慕斯。

豆腐慕斯的保質期不長，基本在當天就要食用完，放入冰箱冷藏可隔天、冷凍可儲存2-3天。

Q：配方是幾寸模具的量？

A：慕斯模具是直徑7cm的模具。