農村儲薯是個很棘手的問題，我從記事起，我們膠東就儲紅薯想盡辦法。膠東以膛窖，與筒窖，火坑儲這三種。均不理想！

一三種都不好掌溫度，前兩種到冬天:把蓋封嚴，一般情況不動。後一種更難掌握，在炕頭砌一槽子，上邊蒙茅草麥稭。

一紅薯，溫度16C，高低很敏感，就容易爛瓜。

一80年代設有脫毒苗，各種病多發

，儲存好很費事，特別立春以後，

整窖出毛病，影響生產隊的糧食生產，後期脫毒苗出現好多了品質也好了，但都嫌儲存難都改種玉米。

你地方數量多，研究一下創個奇蹟一一一

這個我不知道。但我家的只留點做種。平時挖回就煮給肉豬吃。餵豬人吃得少。溫度低不會發芽的。做種的用蛇皮袋裝好，蛇皮袋要透氣的那種。把它放穀倉儲備。春分節種了。等到穀雨後扯秧苗再栽到地裡。

紅著越冬不壞，說明你儲存的不錯。一旦開春，如果不能及時食用或出售，就有發芽的情況，影響其品質。要知道紅著發芽須要的條件，是溫度和溼度。如何降低窖內的溼度是關鍵。不過，溼度降低，同時會減少著體自身的水分，而減輕重量。時邊的澱粉會糖化變甛。喪失發芽能力，而不能做種用著。

開春了，有沒有好的方法儲藏紅薯不發芽？

儲藏紅薯是個技術活，更得需要耐心。

紅薯是六零、七零後小時候的主食，我們的成長曆程中，它起著不可磨滅的作用。在秋天收穫了紅薯以後的日子裡，一日三餐餐桌上都會有紅薯，一直吃到春天即將結束，也有農民比較會儲藏紅薯的就能夠吃到夏天。

我們小時候是沒有小麥吃的，不是不種，而是種了以後都上交糧庫，所以平日裡吃的主要食物就是紅薯和玉米麵餅子。

當時的紅薯要先進行挑選，個頭小點的，樣子不周正的，破皮的，帶傷的，這些都挑出來，等早早吃掉它們，剩下的好紅薯經過兩三天晾曬後，就儲存在各家的地瓜井裡。

好的地瓜井深度足夠，裡面的溫度基本上是恆溫，冬天暖夏天涼，把紅薯放在地瓜井裡能夠吃很長時間。

但地瓜井時代已經過去，現在農村儲藏紅薯純屬想要在春天或者初夏吃稀罕物，紅薯如今種植很少，農村基本上是種點留著自家吃，儲藏紅薯是想在一年之中什麼時候想吃就拿出來吃。

在如今農村裡，農民想要儲存紅薯，一般會選擇用紙箱子，在紙箱裡放一層紙然後放進去曬好的紅薯，再放一層紙，這樣一層紙一層紅薯裝滿箱子最後再蓋好一層紙，然後用膠帶把箱子封好。

放在紙箱裡的紅薯一定要選擇溫度在十度左右的房間裡儲存，太冷了肯定會凍爛，反正農村家庭也需要在冬天取暖，找個溫度不是很冷的房間放紅薯就行，紅薯紙箱不需要光照。

等春天天氣暖和時，要儘量把紙箱子搬到通風陰涼的房間，等溫度到十七八度時，紅薯其實也快吃完了，這時候剩下的不多的紅薯可放在冰箱保鮮那裡，要是不著急吃，在冰箱裡的紅薯真能放到新紅薯收穫。

如今人們條件好了，紅薯收藏也就方便多了，再也不會像過去那樣，天氣最冷時，經常有凍爛的紅薯。

窖藏法，這個方法從紅薯收穫之後就要入窖。不過窖子要選擇不能太深，窖內的水分不能太大，而且到了春天晴天要把窖蓋開啟，，避免窖內溫度太高、水分過大，造成紅薯腐爛、長芽。大家都知道紅薯一長芽，紅薯內的水分被抽空，而且紅薯的營養成分也消耗的不少，吃起來口感不好。

還有一種方法，用報紙包起前先將地瓜攤在報紙上曬曬太陽，然後連同報紙一起包起來儲存，則可增加地瓜的甜度，放在通風陰涼的地方，陰涼的地方可以減緩紅薯長牙或失去水分，通風是保持紅薯表面不腐爛而壞掉。

還可以用一個泡沫箱裡面放些沙子，把紅薯埋在沙子裡，沙子要蓋過紅薯十釐米，隔十天八天用噴壺往沙子裡灑上些水，保持沙子始終在潮溼的狀態。但是灑水千萬不要太多，把箱子放在陰涼的地方就可以了。