無肉不歡的美小護今天就給大家介紹一下肉怎麼做最美味。
在我的記憶中，小時候過年家裡會殺豬，每次爸爸都會在火上烤肉，什麼調料都不放，烤得肉滋滋作響，空氣裡瀰漫著肉香味，烤熟的肉撒點鹽，直接就可以吃了。這樣的肉到嘴裡，唇齒留香，回味無窮。也就是從那個時候，心裡留下了烙印，肉最美味的吃法就是最原始的吃法，我們得祖先吃肉無非就是火烤，不放調料，原汁原味。等自己長大了，因為愛吃肉，也總結了幾種肉如何吃才美味。分享給大家。
牛肉，牛肉口感非常粗，也就是纖維特別多，所以對於牛肉如果是小牛肉適合清炒，炒之前可以放些圓蔥和鹽醃一下，這樣會讓牛肉嫩而且多汁。如果是多年的老牛肉，就應該慢燉，一般做湯更好吃，更美味。
羊肉，在我的和很多人的眼裡，羊肉不應該是羊肉，應該叫羊肉串，羊肉串才是羊肉最高的吃法，那麼羊肉串怎麼吃才最美味，你就是醃製，醃製過程要讓羊肉保持羊肉本身的鮮而又不能腥，並且要保證羊肉的嫩。這就需要鹽，圓蔥，雞蛋。鹽能固定羊肉的蛋白質，圓蔥可以去腥，雞蛋能鎖住羊肉裡的汁水。
雞肉，雞肉一般都很嫩，在我這分兩種吃法，對於農家的笨雞，應該燉蘑菇，蘑菇的營養給雞增色，雞又能讓蘑菇多汁多味，所以笨雞燉蘑菇非常美味。如果對於商用肌肉一般都是醃製夠油炸或者烤，但是不管怎麼做，只是把雞肉做成了美味，但是不健康。就不多說了！
魚，很多人都沒把魚放在肉的範圍內，但是畢竟這也是肉，魚有兩種，一種是淡水魚，一種是海魚，對於淡水魚，我覺得紅燒最好吃，最美味，當然紅燒也各不相同，我的美味做法和訣竅就是把所有材料提前泡水，讓材料的美味提前釋放，減少魚的燒製時間，這樣魚即鮮美又入味。第二種就是海魚，海魚最高的吃法就是清蒸，清蒸後只加少許鹽和蒸魚豉油，別的什麼都不用。保留魚鮮。
這就是無肉不歡的美小護對肉的理解，希望大家能喜歡。
無肉不歡的美小護今天就給大家介紹一下肉怎麼做最美味。
在我的記憶中，小時候過年家裡會殺豬，每次爸爸都會在火上烤肉，什麼調料都不放，烤得肉滋滋作響，空氣裡瀰漫著肉香味，烤熟的肉撒點鹽，直接就可以吃了。這樣的肉到嘴裡，唇齒留香，回味無窮。也就是從那個時候，心裡留下了烙印，肉最美味的吃法就是最原始的吃法，我們得祖先吃肉無非就是火烤，不放調料，原汁原味。等自己長大了，因為愛吃肉，也總結了幾種肉如何吃才美味。分享給大家。
牛肉，牛肉口感非常粗，也就是纖維特別多，所以對於牛肉如果是小牛肉適合清炒，炒之前可以放些圓蔥和鹽醃一下，這樣會讓牛肉嫩而且多汁。如果是多年的老牛肉，就應該慢燉，一般做湯更好吃，更美味。
羊肉，在我的和很多人的眼裡，羊肉不應該是羊肉，應該叫羊肉串，羊肉串才是羊肉最高的吃法，那麼羊肉串怎麼吃才最美味，你就是醃製，醃製過程要讓羊肉保持羊肉本身的鮮而又不能腥，並且要保證羊肉的嫩。這就需要鹽，圓蔥，雞蛋。鹽能固定羊肉的蛋白質，圓蔥可以去腥，雞蛋能鎖住羊肉裡的汁水。
雞肉，雞肉一般都很嫩，在我這分兩種吃法，對於農家的笨雞，應該燉蘑菇，蘑菇的營養給雞增色，雞又能讓蘑菇多汁多味，所以笨雞燉蘑菇非常美味。如果對於商用肌肉一般都是醃製夠油炸或者烤，但是不管怎麼做，只是把雞肉做成了美味，但是不健康。就不多說了！
魚，很多人都沒把魚放在肉的範圍內，但是畢竟這也是肉，魚有兩種，一種是淡水魚，一種是海魚，對於淡水魚，我覺得紅燒最好吃，最美味，當然紅燒也各不相同，我的美味做法和訣竅就是把所有材料提前泡水，讓材料的美味提前釋放，減少魚的燒製時間，這樣魚即鮮美又入味。第二種就是海魚，海魚最高的吃法就是清蒸，清蒸後只加少許鹽和蒸魚豉油，別的什麼都不用。保留魚鮮。
這就是無肉不歡的美小護對肉的理解，希望大家能喜歡。