三華李，別名大蜜李、雞麻李、山華李，是廣東地區最譽盛名的名優、特色水果之一，翁源縣三華鎮是三華李的發源地，為果質最優之地。三華李前期為青，慢慢轉為紅，泛起淡淡的紫色，未成熟時有苦澀味、酸味。成熟的三華李，表面有一層“白霜”。一、三華李的營養價值每100克三華李鮮果含蛋白質0.51克，脂肪0.208毫克，維生素C816毫克，鈣1720毫克，鐵0.818毫克，胡蘿蔔素0.11毫克，以及各種氨基酸，被評為廣東優質水果。二、吃三華李的好處1、護肝三華李對肝病有較好的保養作用。可以減少病毒對肝臟的傷害，也能加快肝細胞的再生，增強肝臟的解毒能力，對肝炎和肝硬脂以及脂肪肝的發生，有一定的預防作用。唐代名醫孫思邈評價三華李說：“肝病宜食之”。2、補血三華李中的維生素B12有促進血紅蛋白再生的作用，貧血者適度食用三華李對健康大有益處。3、美容三華李有大量酸性成分，也有一些維生素C和維生素E存在，這些物質都是可以直接被面板吸收的物質，因此人們食用三華李以後，可以加快面板細胞再生，也能消除面板炎症，經常食用三華李可以讓人們的面板變得細嫩，紅潤，同進也能減少色斑的生成。4、清熱利尿三華李酒就有“駐色酒”之稱。祖國中醫理論認為，李味甘酸、性涼，具有清肝滌熱、生津液、利小便之功效。特別適合於治療胃陰不足、口喝咽乾、大腹水腫、小便不利等症狀。三、三華李的藥用作用1、治牙痛取適量李子，加水煎汁，用汁含漱即可。2、治肝經虛熱，骨蒸勞熱取李子一斤，去核搗爛後絞汁，調入少量蜂蜜後服用即可。3、治女子面黑幹李核去皮，研細，雞蛋取蛋白，二者調成糖稀，睡前塗抹在面部，第二天用漿水洗淨，再塗上糊粉，用上五六天即可看到效果，使用期間忌風吹。4、治肝硬化腹水李子生食。每次2枚，每日3次。三華李的副作用1、李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。2、多食易生痰溼、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰溼及小兒不宜多吃。3、李子性寒，所以腸胃消化不良者應少吃，否則食用過量會引起輕微的腹瀉。4、苦澀的李子不能食用，不沉水者有毒，亦不能食。