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  • 1 # 使用者7750144390337

    烤肉,它超好吃,傣味的,蘸料酸酸辣辣,十分美味

    小龍蝦,我媽做的,不太辣又很鹹,我吃光了那麼多

    烤豬皮,糯糯的,辣辣的,一口一串我可以

    小卷粉,現蒸出來的小卷粉裡面包上肉餡,好吃,我最喜歡木耳肉末味的

    烤茄子,烤肉同一家的必點美食,蒜蓉的鹹香配上辣椒的爽口,茄子肉烤得軟軟的,好吃

    昆明小吃調糕藕粉,在南屏街吃的,現調出來的藕粉上面是剛蒸好的米糕,再澆一勺紅糖漿,美滋滋

    我自己做的丸子湯,我覺得很好吃,我媽也覺得很好吃

    小蛋糕,我的愛,提拉米蘇最好吃

    烤肉和撒撇,撒撇是雲南少數民族的一種小吃,檸檬酸辣味的,很好吃

    舂雞腳,傣味,黃瓜很爽口,比無骨雞爪好吃多了

    我媽做的豆腐,好吃

    我做的雞湯麵,好吃

    雲南建水的夜市,便宜,好吃,烤扇貝很鮮,燒豆腐口感豐富,配上酸辣沾料,停不下來

    枇杷湯。枇杷太酸了,煮一頓,加冰糖,就變成了很好吃還清火的枇杷湯,製作方法非常的簡單

    梅菜扣肉,我媽做的。五花肉皮上抹蜂蜜先炸過一頓,彈彈,糯糯,好吃

    炸雞腿,我做的,好吃

  • 2 # 使用者52510796211

    蓮花是出淤泥而不染的,藕在泥土中成長,經過一年的生長,洗盡泥土,藕不僅潔白,還能給身體諸多的食療調理。藕生吃,甘寒,能涼血止血,除熱清胃。熟吃,甘溫,能健脾開胃,益血補心。冬日用砂鍋熬燉藕濃汁食用,既能補血,又能通氣。《隨息居飲食譜》:產後忌食生冷物,惟藕不同生冷,為能被血故也。若陰虛、肝旺、內熱、血少及諸失血證,可以每日日熬濃藕湯食用,久久可以自愈。做糕點經常會用到藕粉,藕粉的營養很多人知道,用藕製成粉,能消食開胃,清熱養心,補血通氣,是婦孺兒童、體弱多病者上好的滋補食物。藕粉,有益血止血,調中開胃的食療功效。主治虛損失血,瀉痢食少。並且藕粉食用沒有禁忌,全家人都適合食用。《綱目拾遺》:"藕粉,大能和營衛生津。《綱目》藕下止載澄粉作食,輕身延年,而不知其功用更專益血止血也。凡一切症皆不忌,可服“藕粉適合人群多,尤其是老幼婦孺、體弱多病者特別適合。可是藕粉雖然製作簡單,藕做成藕粉的出粉率卻很低。很多商家加入木薯粉等澱粉材料來減少成本,這樣的參假也不是現在才有的。在清代的《隨息居飲食譜》中,就已經記載了有這種情況。《隨息居飲食譜》老藕搗浸澄粉,為產後、病後、衰老、虛勞妙品。但須自制,市物恐摻雜不真也。自己製作藕粉,步驟其實不難,就是費點時間,做好後,儲存好,全家人都能品嚐到純天然的藕粉。新鮮老藕 選擇老藕,粉多。老藕選擇可以看藕節處,藕粉色。藕洗乾淨,切成小塊。放入料理機中,加點水,榨成細泥。榨好的藕泥,放入紗布中。紗布要細的紗布。先在水中洗幾遍藕泥,洗藕泥的水不要倒掉。藕粉其實就是藕的澄粉,製作的過程就是不停的水洗。藕泥洗2-3遍後,再加點水,沖洗。洗後的水也都是要留著的。把藕泥的水都擠壓出來,水都留著。每次洗過藕泥的水倒在一起,然後靜置。靜置1-2天后,藕粉就在底部沉澱了。倒掉上面的水。底部的溼藕粉倒出曬乾。曬乾就是藕粉了。自己做的藕粉顏色不白,更偏向藕粉色,並且也不會很細膩。去2-3勺藕粉,加一點涼水,讓藕粉成糊。然後迅速倒入燒開的熱水,邊倒邊迅速攪拌。攪拌一定要快速些。藕粉就會成膠狀。若是不小心水多了,或者沒有攪拌成功,可以倒入鍋內,小火加熱,邊加熱邊攪拌,也會成膠狀。自己做的藕粉,沖泡後的顏色也帶點淡淡的藕色,吃起來也會有藕清香,口感是很順滑的。撒點桂花,或者喜愛的堅果,淋點蜂蜜調味,就可以變成各種口味的藕羹。藕粉製作就是費點時間,每次做好的藕粉也不多,但是冬天還是會做上幾次,藕粉也就夠吃了。外面買的藕粉,也挑選過很多家,對比過許多,始終沒有自己做的那種藕的清香。

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