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1 # 小豬吃飯121
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2 # 蝦吃
口味能稱得上“神奇”的月餅,近些年越來越多。我們來看看都有哪些千奇百怪的月餅:
十仁月餅。不知為何,五仁月餅是被人吐槽次數最多的月餅。我覺得五仁月餅很好吃,幾種不同口味的果仁,搭配冰糖和青紅絲,鮮香甜膩。相對於五仁,十仁月餅裡的果仁更多了,味道嚐起來不知道怎麼樣,倒是噱頭已經做足了。
梅乾菜鹹肉月餅。梅乾菜鹹肉作為餡料已經很普遍了,比如燒餅,比如包子,用在月餅裡,雖然不常見,但也不足為奇,烤製出來後,香氣滿溢,味道不錯。
榴蓮月餅。果味的月餅不少,榴蓮口味的月餅是最近兩年出來的新品。隨著大家對榴蓮的接受度越來越高,榴蓮月餅也就可以接受,並且受到大部分人的喜歡啦。
榨菜鮮肉月餅。蘇式月餅裡有一個著名的分支,便是鮮肉月餅,在鮮肉月餅的基礎上,加上榨菜,口味更加“接地氣”,榨菜裡的鹹味不知道能不能消解月餅中的油膩呢?
韭菜和小龍蝦月餅。這兩種月餅,在我開來,是做月餅的過程中,為了豐富口味而延伸的味道。我覺得味道並不會很好,只是商家徒有的噱頭罷了。
你還知道哪些口味新奇的月餅?你愛吃哪種口味的月餅?
一隻愛吃的小肥蝦,帶你領略美食背後的趣味與文化。^_^ -
3 # 大洋網
今年想試些新的口味。
再過幾天就是中秋節了,說起中秋節,自然就繞不開“月餅”這一話題。大眾熟知的傳統月餅口味就有蓮蓉、五仁、豆沙、蛋黃等等,新式些的有冰皮、冰激凌、肉鬆、火腿等。
不過,這些也都不算新鮮了。今年,有不少地方推出了具有地方特色的月餅,將當地特產融入到月餅當中。
河源就有店鋪開始嘗試用獼猴桃果脯為餡料,搭配各類食材做成多種新式的“獼猴桃五仁月餅”“獼猴桃蓮蓉月餅”“獼猴桃豆沙月餅”“獼猴桃”等,形成了一系列的甜酸爽口、開胃消食的“獼猴桃月餅”。
潮汕地區,近兩年也悄然興起一種特殊口味的月餅——老香黃月餅。老香黃其實又名佛手瓜、老香櫞,性味辛、苦、酸、溫,入肝、經胃,具有理氣化痰的功效。此外,佛手意為“結緣”,香櫞意為“團圓”,因此,用老香黃製作月餅也有取其中秋“團圓”之意。
江門市的月餅商家則把月餅製作工藝和當地特產相結合,研製出陳皮月、冬蓉月等地方特色的月餅。在陳皮月餅的口味上,有商家就推出了陳皮月、陳皮豆沙月、陳皮冬蓉月、陳皮吞拿魚月等一系列以新會陳皮為原料的月餅,大受歡迎。在冬蓉月餅的口味上,當地商家繼續創新,創出了陳皮冬蓉、薑汁冬蓉、蜜桔冬蓉系列月餅,並且糅合了年輕的元素,製作出各種水果味、花香等系列的冬蓉月餅,迎合年輕人的口味。
雲浮市有餅家以雲浮本地特色水果無核黃皮為配料,推出黃皮月餅;
湛江吳川一些商家今年也開始嘗試用黃皮果乾、檸檬、石竹為配料生產五仁、蓮蓉等特色月餅。
上面提到的各種新口味都想試一試。
回覆列表
哈哈,太多了!家人最愛吃的還是五仁月餅,自己做,餡料足足的,營養美味。
總結月餅種類:(圖片均來自百度)
按產地分:京式、廣式、蘇式、滇式、衢式、潮式、日式等;按口味分,甜、鹹、鹹甜、麻辣等;按餡心分,五仁、鳳梨、棗泥、蓮蓉、火腿月餅等;
廣式月餅:皮薄、餡足
蘇式月餅:餅皮鬆白,香甜可口
京式月餅:皮薄酥軟,回味無窮
如:北京稻香村的自來紅月餅(硬的像石頭,越嚼越香,我愛吃哈)
潮式月餅:皮酥餡軟,如:老婆餅
滇式月餅:具有獨特的滇式火腿風味
衢式月餅:以芝麻為重要原料,也稱“衢州麻餅”
日式桃山月餅:造型精美,口感細膩
近年來,新式月餅層出不窮 ,月餅漸欲迷人眼......
冰皮月餅,通透,免烤,冷藏食用
冰激淋月餅:就是冰淇淋,不過用月餅模子造型罷了
果蔬月餅:果蔬內餡,風味各異 ,看你喜歡了
海味月餅:如:鮑魚餡,微帶鹹鮮。
綠茶月餅,口感清淡微香
保健月餅:如:人參月餅、蟲草月餅、藥膳月餅、無糖月餅等。