好處：
防癌：南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用，制止癌細胞出現。
治高血壓：多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟)，可降血壓。
治哮喘：蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，長期服用。 治久咳：南瓜藤煎去頭，插瓶中，令其汁液流入，廿四小時後取汁用開水沖服。
治浮腫、腹水、小便不暢：南瓜蒂燒存性研末，溫開水送服，每日三次，每次二克。防治潰瘍 南瓜對潰瘍病的食療作用源於大量的果膠，這是因為果膠可保護胃腸道不被粗糙食物刺激，有促進潰瘍癒合，抑制胃酸分泌過多的功效，因而潰瘍病患者應多食南瓜食品。目前，俄羅斯營養學者已將南瓜列為胃與十二指腸潰瘍患者食譜中必不可少的部分。
減肥 常吃南瓜能幫助肥胖者減肥。根據日本農田水產省及醫學專家的研究報告，南瓜減肥，是因為含有豐富的維生素A和軟性纖維及南瓜的低糖、低熱量所起的作用。在日本東京、大阪、名古屋等地出現了專門烹飪南瓜的“料理店”，以南瓜為原料的美容食品多達30種以上，“南瓜熱浪”席捲日本。
補鋅 經常0乞南瓜有利於補鋅。缺鋅往往導致兒童發育遲緩，成人性慾減低，血壓升高，還會引起厭食、偏食和面板病。1 OO克南瓜含鋅量為O．22毫克，常食南瓜可改善這些症狀。
壞處：
南瓜含有豐富的胡蘿蔔素，由於胡蘿蔔素屬於油溶性，無法從體內直接排出，如果長期大量食用會引起皮膚髮黃，不過停止食用即可。還有南瓜助溼熱，黃疸和腳氣病患者少食。
好處：
防癌：南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用，制止癌細胞出現。
治高血壓：多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟)，可降血壓。
治哮喘：蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，長期服用。 治久咳：南瓜藤煎去頭，插瓶中，令其汁液流入，廿四小時後取汁用開水沖服。
治浮腫、腹水、小便不暢：南瓜蒂燒存性研末，溫開水送服，每日三次，每次二克。防治潰瘍 南瓜對潰瘍病的食療作用源於大量的果膠，這是因為果膠可保護胃腸道不被粗糙食物刺激，有促進潰瘍癒合，抑制胃酸分泌過多的功效，因而潰瘍病患者應多食南瓜食品。目前，俄羅斯營養學者已將南瓜列為胃與十二指腸潰瘍患者食譜中必不可少的部分。
減肥 常吃南瓜能幫助肥胖者減肥。根據日本農田水產省及醫學專家的研究報告，南瓜減肥，是因為含有豐富的維生素A和軟性纖維及南瓜的低糖、低熱量所起的作用。在日本東京、大阪、名古屋等地出現了專門烹飪南瓜的“料理店”，以南瓜為原料的美容食品多達30種以上，“南瓜熱浪”席捲日本。
補鋅 經常0乞南瓜有利於補鋅。缺鋅往往導致兒童發育遲緩，成人性慾減低，血壓升高，還會引起厭食、偏食和面板病。1 OO克南瓜含鋅量為O．22毫克，常食南瓜可改善這些症狀。
壞處：
南瓜含有豐富的胡蘿蔔素，由於胡蘿蔔素屬於油溶性，無法從體內直接排出，如果長期大量食用會引起皮膚髮黃，不過停止食用即可。還有南瓜助溼熱，黃疸和腳氣病患者少食。