羅漢齋腐皮包

原料：

腐皮、胡蘿蔔、馬蹄、竹筍

調料：

花生油、料酒、蠔油、胡椒粉、糖

做法：

1、用水浸泡冬菇至軟身，然後切粒；把紅蘿蔔，竹筍及馬蹄削皮，切成細粒；把豆腐切成一半；

2、熱油鍋，炒香冬菇，然後加入紅蘿蔔，馬蹄及竹筍，煮2分鐘，加入料酒、糖、胡椒粉調味，盛起；

3、輕輕的把腐皮包開啟，把餡料釀入腐皮包內；

4、熱油鍋，倒入蠔油、料酒、胡椒粉和適量清水，中火慢煮醬汁至濃稠；

5、把腐皮包放在沸水鍋裡，隔水蒸5-8分鐘，最後把醬汁放進鍋內，中火慢煮醬汁至濃稠，澆在腐皮包上。

蝦仁冬菇木耳馬蹄紅羅卜豬肉可以一起做餡包餃子吃。因為這些食品互相不相剋，一起食用不會引起任何不良反應。蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及多種維生素，尤其是蝦仁中含有許多蝦青素，是目前發現的最強的一種抗氧化劑，是對人體十分有益的食材。冬菇、木耳、紅蘿蔔含有能誘導人蘿蔔體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。這幾樣食品一起食用營養價值更高