維生素B1
是水溶性維生素。和所有B族維生素一樣，多餘的B1不會貯藏於體內，而會完全排出體外。所以，必須每天補充。
需要人群：
食慾不振、胃腸疾病、頭髮乾枯、記憶力減退、抽筋（肌肉痙攣）說明您可能缺乏維生素B1；
抽菸、喝酒、愛吃砂糖的人要增加維生素B1的攝取量；
妊娠、哺乳期或是服用避孕藥的女性需要大量的維生素B1；
假如您在飯後需要服用胃酸抑制劑，那麼您就會喪失這頓飯所攝取到的維生素B1；
處於緊張狀態的人，如生病、焦慮、精神打擊、手術後等，不僅需要B1，而且需要B族中所有的維生素。
編輯本段維生素B2
是水溶性維生素，容易消化和吸收，被排出的量隨體內的需要以及可能隨蛋白質的流失程度而有所增減；它不會蓄積在體內，所以時常要以食物或營養補品來補充。與B1不同的是，B2能耐熱、耐酸、耐氧化。
服用避孕藥、妊娠中、哺乳期的婦女需要更多的維生素B2；
不常吃瘦肉和奶製品的人應當增加維生素B2；
因患潰瘍或糖尿病而長期進行飲食控制的人較易產生維生素B2不足的現象；
容易惹蚊子咬的人士，口服維生素B、透過人體生理代謝後從汗液排出體外，會產生一種蚊子不敢接近的氣味。服法為睡前30分鐘口服維生素B1～2片，但不要長期大量服用。另外在洗澡時滴幾滴維B液，也可以起到一定程度的防蚊作用。
對於所有精神緊張的人必須增加其複合維生素的攝取，與維生素B6、C及煙酸一起攝取，作用效果最佳。
維生素B5,
又稱為煙酸，煙醯胺，對人的生長髮育也有很大作用。
編輯本段維生素B6
1、與維生素B1、B2合作，共同消化、吸收蛋白質、脂肪。缺乏維生素B6，進入的食物就不能得到充分的分解，食物裡的營養也得不到有效的吸收，同時，大量未消化完全的食物在體內便會產生許多毒素。
2、與鐵合作製造紅血球，沒有B6、攝入大量的鐵也沒有用。
3、參與胰島素的合成，防治糖尿病。
4、作為轉氨酶等的輔酶，對治療肝炎、肝硬化有重要作用。
5、能降低血膽固醇、防治血管硬化。
6、刺激白細胞生成，提高免疫力。
編輯本段維生素B11
（葉酸）
孕婦和哺乳婦女尤其要注意增加攝取量；
如果您是經常飲酒的人，多攝取葉酸為好；
大量的維生素C會加速葉酸的排出，所以攝取維生素C在2g以上的人必須增加葉酸的量；
正在服用磺胺類藥、安眠藥、鎮靜藥、阿司匹林、雌激素的人需要增加葉酸。
編輯本段維生素B12
是相當特別的維生素，蔬菜中含量很少，主要存在於動物性食物中。它因含有鈷而呈紅色，又稱為紅色維生素。它很難直接被人體吸收，與鈣結合，才能有利於人體的機能活動。
老人、素食且不吃蛋和奶製品的人必須補充維生素B12.
如果您經常應酬而大量喝酒，那麼補充維生素B12是非常重要的；
在月經期間或月經前補充維生素B12非常有益；孕婦及哺乳期婦女也應補充。
編輯本段維生素B9（葉酸）
功能：掌管血液系統，促進細胞發育，製造紅血球及白血球，增強免疫能力．維持頭髮健康．缺乏症：舌頭紅腫、貧血、消化不良、疲勞、頭髮變白，記憶力衰退。主要食物來源：肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等，蘑菇，菠菜、西紅柿、胡蘿蔔、青菜、小白菜、大豆、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子．
維生素B1
是水溶性維生素。和所有B族維生素一樣，多餘的B1不會貯藏於體內，而會完全排出體外。所以，必須每天補充。
需要人群：
食慾不振、胃腸疾病、頭髮乾枯、記憶力減退、抽筋（肌肉痙攣）說明您可能缺乏維生素B1；
抽菸、喝酒、愛吃砂糖的人要增加維生素B1的攝取量；
妊娠、哺乳期或是服用避孕藥的女性需要大量的維生素B1；
假如您在飯後需要服用胃酸抑制劑，那麼您就會喪失這頓飯所攝取到的維生素B1；
處於緊張狀態的人，如生病、焦慮、精神打擊、手術後等，不僅需要B1，而且需要B族中所有的維生素。
編輯本段維生素B2
是水溶性維生素，容易消化和吸收，被排出的量隨體內的需要以及可能隨蛋白質的流失程度而有所增減；它不會蓄積在體內，所以時常要以食物或營養補品來補充。與B1不同的是，B2能耐熱、耐酸、耐氧化。
需要人群：
服用避孕藥、妊娠中、哺乳期的婦女需要更多的維生素B2；
不常吃瘦肉和奶製品的人應當增加維生素B2；
因患潰瘍或糖尿病而長期進行飲食控制的人較易產生維生素B2不足的現象；
容易惹蚊子咬的人士，口服維生素B、透過人體生理代謝後從汗液排出體外，會產生一種蚊子不敢接近的氣味。服法為睡前30分鐘口服維生素B1～2片，但不要長期大量服用。另外在洗澡時滴幾滴維B液，也可以起到一定程度的防蚊作用。
對於所有精神緊張的人必須增加其複合維生素的攝取，與維生素B6、C及煙酸一起攝取，作用效果最佳。
維生素B5,
又稱為煙酸，煙醯胺，對人的生長髮育也有很大作用。
編輯本段維生素B6
1、與維生素B1、B2合作，共同消化、吸收蛋白質、脂肪。缺乏維生素B6，進入的食物就不能得到充分的分解，食物裡的營養也得不到有效的吸收，同時，大量未消化完全的食物在體內便會產生許多毒素。
2、與鐵合作製造紅血球，沒有B6、攝入大量的鐵也沒有用。
3、參與胰島素的合成，防治糖尿病。
4、作為轉氨酶等的輔酶，對治療肝炎、肝硬化有重要作用。
5、能降低血膽固醇、防治血管硬化。
6、刺激白細胞生成，提高免疫力。
編輯本段維生素B11
（葉酸）
需要人群：
孕婦和哺乳婦女尤其要注意增加攝取量；
如果您是經常飲酒的人，多攝取葉酸為好；
大量的維生素C會加速葉酸的排出，所以攝取維生素C在2g以上的人必須增加葉酸的量；
正在服用磺胺類藥、安眠藥、鎮靜藥、阿司匹林、雌激素的人需要增加葉酸。
編輯本段維生素B12
是相當特別的維生素，蔬菜中含量很少，主要存在於動物性食物中。它因含有鈷而呈紅色，又稱為紅色維生素。它很難直接被人體吸收，與鈣結合，才能有利於人體的機能活動。
需要人群：
老人、素食且不吃蛋和奶製品的人必須補充維生素B12.
如果您經常應酬而大量喝酒，那麼補充維生素B12是非常重要的；
在月經期間或月經前補充維生素B12非常有益；孕婦及哺乳期婦女也應補充。
編輯本段維生素B9（葉酸）
功能：掌管血液系統，促進細胞發育，製造紅血球及白血球，增強免疫能力．維持頭髮健康．缺乏症：舌頭紅腫、貧血、消化不良、疲勞、頭髮變白，記憶力衰退。主要食物來源：肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等，蘑菇，菠菜、西紅柿、胡蘿蔔、青菜、小白菜、大豆、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子．