材料

幹海帶半片，豆腐一斤，排骨兩根，鹽少許，醋少許，雞精少許，胡椒粉少許，姜少許

做法

1.幹海帶用涼水泡一上午，洗淨切片；豆腐切小塊，支一鍋水開後加少許鹽將海帶和豆腐焯半分鐘出鍋備用；

2.排骨洗淨焯一遍，用水沖洗乾淨；

3.沙鍋內做水，下排骨放幾片姜，滴幾滴醋，開後改小火煨四十分鐘；

4.加入海帶和豆腐一起燉十分鐘，加入鹽，雞精，胡椒粉拌勻即可。

小訣竅

經驗分享： 1、海帶一定要搓才能洗乾淨，將豆腐和海帶焯一下可以去掉豆腐的豆腥味，燉時不易碎，還能減少海帶上的黏液； 2、燉排骨時滴醋可以使排骨裡的鈣充分發揮出來。

需要提前準備好的材料包括：排骨 800克、海帶根 200克、豆腐 200克、西紅柿 一個、薑片 15克、料酒 10毫升、香油 2滴、鹽 適量、清水 適量、大料 5個、幹辣椒 5個、大蔥 1段、香葉 3片、味精 3克、胡椒粉 3克。

1、第一步把排骨切好，洗淨，浸泡半小時。

2、然後準備好其他材料，放一旁備用。

3、鍋中放入香料，鹽，料酒，使用大火煮開換成小火煮半小時。

4、放入海帶，豆腐，燉10分鐘。

5、加入西紅柿，鹽，味精，胡椒粉，攪拌均勻。

6、盛出，撒上蔥花，完成了。