銀耳(Tremella fuciformis) 為傳統的藥食兩用品，1500年前就已經有記載食用歷史。銀耳在古代屬於名貴補品，清宮侍女德齡著《御香飄渺，御膳房》論通江銀耳說：“銀耳那樣的東西，它的市價貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一、二十兩銀子才能買到。隨著銀耳人工栽培技術成功，使銀耳走向了千家萬戶。人人皆可品嚐的佳品了。
銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳營養豐富，食味鮮美，不但是營養價值很高食用菌，也是藥用價值較高藥用菌，是世界公認保健品。
傳統中醫理論認為銀耳（Tremella fuciformis）不僅有滋陰潤肺、養胃生津、益氣潤腸的作用，而且是難得的一種潤澤肌膚、抗衰養顏的美容補品。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。據《太平聖惠方》、《御藥院方》等記載，銀耳具有“滋陰養顏”的功效，傳說中國古代“四大美女”之一的楊貴妃喜歡用銀耳來美容養顏。
銀耳（TREMELLA FUCIFORMIS）提取物是銀耳最重要的活性物成分，透過分離銀耳細胞深層發酵孢子，進一步純化得到。具有提高免疫力、抗腫瘤、抗衰老、降血糖和降血脂等多種生理功能。
1 銀耳多糖具有卓越的保溼鎖水能力。銀耳多糖可以吸取大量的水分，無論在低溼度還是在高溼度條件下都具有相同的高保溼性。銀耳多糖應用於護膚類化妝品，具有修復表皮、增加表皮含水量的功能，提高角質層水分含量，並且給面板柔軟的感覺；提高了面板電導率積分值，提高面板的保水能力；降低了水釋放常數，表明產品能提高面板的屏障功能，防止水分從面板的蒸發。
2 銀耳多糖具有良好的潤滑性和成膜性。新增銀耳多糖的護膚品塗抹時潤滑感明顯，具有良好的手感，可在面板表面形成一層均勻的薄膜，使面板具有良好的滑爽感和溼潤感，不收縮，乾爽不緊繃，對面板起到保護作用。同樣，在護髮品產品中，可以在頭髮表面形成一層保護膜，起到保溼、潤滑，消除靜電，使頭髮更易於梳理、飄逸自然。
3 銀耳多糖具有一定的清除羥基自由基的能力。銀耳多糖可作為抗衰老成分應用到化妝品中。透過抑制細胞脂質的過氧化反應，從而防止面板的老化；促進彈性細胞生長；減少UV對面板的傷害；活化表皮細胞，修復光損傷面板；加快面板再生；消皺去皺。
銀耳多糖具有透明質酸同等的保溼能力，並且沒有黏膩感，幹後不會覺得緊繃，給面板潤溼、爽滑的感覺，並且還能抗擊部分自由基，特別適用在護膚品裡。
銀耳多糖是一種革命性的植物源性高效保溼劑，是目前唯一百萬級分子量的天然保溼原料，不但能夠高效保溼，而且具有抗衰老、 抗氧化的作用，因此往往被用於高檔化妝品中。保健品市場，銀耳美容口服液，是以銀耳高分子異多糖為原料，具有良好的潤腸通便，改善便秘及減肥的作用。
參考文獻：
[1] 任清，李守勉，李麗娜等。銀耳多糖的提取及其美容功效研究［J］日用化學工業， 2008，38 (2) : 103 -105．
[2] 鄧文龍，廖渝英。銀耳多糖的免疫藥理研究［J］中草藥，1984，15 (9) : 23-26
[3] 高其品，姜瑞芝，陳慧群，等. 銀耳多糖的結構特徵及其對單核細胞的啟用作用 [ J ] . 長白山中醫藥研究與開發, 1995 , 4(2)-37 .
[4] 周愛如，吳彥坤，侯元怡。銀耳多糖抗腫瘤作用的研究 [J ] . 北京醫科大學學報，1 987
[5] 來吉祥，何聰芬，趙進，等。銀耳多糖工業化提取工藝最佳化及護膚功效研究［J］日用化學工業，2010
銀耳(Tremella fuciformis) 為傳統的藥食兩用品，1500年前就已經有記載食用歷史。銀耳在古代屬於名貴補品，清宮侍女德齡著《御香飄渺，御膳房》論通江銀耳說：“銀耳那樣的東西，它的市價貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一、二十兩銀子才能買到。隨著銀耳人工栽培技術成功，使銀耳走向了千家萬戶。人人皆可品嚐的佳品了。
銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳營養豐富，食味鮮美，不但是營養價值很高食用菌，也是藥用價值較高藥用菌，是世界公認保健品。
傳統中醫理論認為銀耳（Tremella fuciformis）不僅有滋陰潤肺、養胃生津、益氣潤腸的作用，而且是難得的一種潤澤肌膚、抗衰養顏的美容補品。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。據《太平聖惠方》、《御藥院方》等記載，銀耳具有“滋陰養顏”的功效，傳說中國古代“四大美女”之一的楊貴妃喜歡用銀耳來美容養顏。
銀耳（TREMELLA FUCIFORMIS）提取物是銀耳最重要的活性物成分，透過分離銀耳細胞深層發酵孢子，進一步純化得到。具有提高免疫力、抗腫瘤、抗衰老、降血糖和降血脂等多種生理功能。
1 銀耳多糖具有卓越的保溼鎖水能力。銀耳多糖可以吸取大量的水分，無論在低溼度還是在高溼度條件下都具有相同的高保溼性。銀耳多糖應用於護膚類化妝品，具有修復表皮、增加表皮含水量的功能，提高角質層水分含量，並且給面板柔軟的感覺；提高了面板電導率積分值，提高面板的保水能力；降低了水釋放常數，表明產品能提高面板的屏障功能，防止水分從面板的蒸發。
2 銀耳多糖具有良好的潤滑性和成膜性。新增銀耳多糖的護膚品塗抹時潤滑感明顯，具有良好的手感，可在面板表面形成一層均勻的薄膜，使面板具有良好的滑爽感和溼潤感，不收縮，乾爽不緊繃，對面板起到保護作用。同樣，在護髮品產品中，可以在頭髮表面形成一層保護膜，起到保溼、潤滑，消除靜電，使頭髮更易於梳理、飄逸自然。
3 銀耳多糖具有一定的清除羥基自由基的能力。銀耳多糖可作為抗衰老成分應用到化妝品中。透過抑制細胞脂質的過氧化反應，從而防止面板的老化；促進彈性細胞生長；減少UV對面板的傷害；活化表皮細胞，修復光損傷面板；加快面板再生；消皺去皺。
銀耳多糖具有透明質酸同等的保溼能力，並且沒有黏膩感，幹後不會覺得緊繃，給面板潤溼、爽滑的感覺，並且還能抗擊部分自由基，特別適用在護膚品裡。
銀耳多糖是一種革命性的植物源性高效保溼劑，是目前唯一百萬級分子量的天然保溼原料，不但能夠高效保溼，而且具有抗衰老、 抗氧化的作用，因此往往被用於高檔化妝品中。保健品市場，銀耳美容口服液，是以銀耳高分子異多糖為原料，具有良好的潤腸通便，改善便秘及減肥的作用。
參考文獻：
[1] 任清，李守勉，李麗娜等。銀耳多糖的提取及其美容功效研究［J］日用化學工業， 2008，38 (2) : 103 -105．
[2] 鄧文龍，廖渝英。銀耳多糖的免疫藥理研究［J］中草藥，1984，15 (9) : 23-26
[3] 高其品，姜瑞芝，陳慧群，等. 銀耳多糖的結構特徵及其對單核細胞的啟用作用 [ J ] . 長白山中醫藥研究與開發, 1995 , 4(2)-37 .
[4] 周愛如，吳彥坤，侯元怡。銀耳多糖抗腫瘤作用的研究 [J ] . 北京醫科大學學報，1 987
[5] 來吉祥，何聰芬，趙進，等。銀耳多糖工業化提取工藝最佳化及護膚功效研究［J］日用化學工業，2010