你好，薏米中間凹槽部分就會有黑色的，是正常的，沒有黑色才不正常呢。
在這裡我也順便告訴你一下怎麼辨別和選擇新鮮好吃的薏米：
有些買家會問雙魚，他們之前在市場上有看到白的薏米和黑的薏米，究竟是白的好還是黑的好，在這裡，雙魚對大家說明一下：
用薏米的黑白來定義薏米品質的好壞，是不可靠的
薏米的好壞，取決於它固有的品質，而不是顏色
假如是不好的薏米，或者不新鮮，那麼再白又有什麼意義呢？
其實，薏米碾的深一點，就比較白，淺一點，就比較黑（灰）
理論上來說，薏米黑一點更具營養價值
但至於那些放久了或者因為受潮而變質的發黑，另當別論
所以，雙魚提醒大家，在買薏米的時刻可以掌握好以下兩點：
一【聞】新鮮的薏米有米的香味，越新鮮，香味越清晰。因為香味維持時間不長。雙魚當天碾出來的薏米放在房間，室內充溢著濃濃的薏米香。到了第二天，氣味散去得很明顯。而且，薏米碾之前是需要重新曬一天的，這樣可以提高薏米顆粒的完整係數，又經過碾米機脫殼，會有溫度，當時是不可以用密封袋裝的，只能用透氣的編織袋。否則薏米的溫度會把薏米悶壞。所以，只要薏米無味，或者沒有異常味道（發黴的味道，哈喇的味道），那就可以食用。
二【咬】放一顆在嘴裡，咬一下是否足夠乾燥。乾燥的薏米會比受潮的薏米新鮮（但是，雙魚想對大家說，不排除有些薏米是受潮之後再在Sunny底下曬過，這樣的薏米，不僅不新鮮，甚至可能影響健康，請大家特別注意）。一般情況，如果薏米受潮，咬起來是沒有那種破碎的響聲的
當然，不是滿足以上條件就代表薏米是好的。薏米的好壞，更大程度上取決於它的本質（品種問題），據我所知，貴州，廣西，遼寧等地均有薏米，且各有差異。對比起來，我家的薏米顆粒最小，但品質上，相信大家試過之後心中自然就會有論斷。希望大家都可以吃到新鮮健康純淨自然營養好吃的薏米
你好，薏米中間凹槽部分就會有黑色的，是正常的，沒有黑色才不正常呢。
在這裡我也順便告訴你一下怎麼辨別和選擇新鮮好吃的薏米：
有些買家會問雙魚，他們之前在市場上有看到白的薏米和黑的薏米，究竟是白的好還是黑的好，在這裡，雙魚對大家說明一下：
用薏米的黑白來定義薏米品質的好壞，是不可靠的
薏米的好壞，取決於它固有的品質，而不是顏色
假如是不好的薏米，或者不新鮮，那麼再白又有什麼意義呢？
其實，薏米碾的深一點，就比較白，淺一點，就比較黑（灰）
理論上來說，薏米黑一點更具營養價值
但至於那些放久了或者因為受潮而變質的發黑，另當別論
所以，雙魚提醒大家，在買薏米的時刻可以掌握好以下兩點：
一【聞】新鮮的薏米有米的香味，越新鮮，香味越清晰。因為香味維持時間不長。雙魚當天碾出來的薏米放在房間，室內充溢著濃濃的薏米香。到了第二天，氣味散去得很明顯。而且，薏米碾之前是需要重新曬一天的，這樣可以提高薏米顆粒的完整係數，又經過碾米機脫殼，會有溫度，當時是不可以用密封袋裝的，只能用透氣的編織袋。否則薏米的溫度會把薏米悶壞。所以，只要薏米無味，或者沒有異常味道（發黴的味道，哈喇的味道），那就可以食用。
二【咬】放一顆在嘴裡，咬一下是否足夠乾燥。乾燥的薏米會比受潮的薏米新鮮（但是，雙魚想對大家說，不排除有些薏米是受潮之後再在Sunny底下曬過，這樣的薏米，不僅不新鮮，甚至可能影響健康，請大家特別注意）。一般情況，如果薏米受潮，咬起來是沒有那種破碎的響聲的
當然，不是滿足以上條件就代表薏米是好的。薏米的好壞，更大程度上取決於它的本質（品種問題），據我所知，貴州，廣西，遼寧等地均有薏米，且各有差異。對比起來，我家的薏米顆粒最小，但品質上，相信大家試過之後心中自然就會有論斷。希望大家都可以吃到新鮮健康純淨自然營養好吃的薏米