咖啡和咖啡因並不能幫助解酒。酒後喝咖啡，反而會使大腦從極度抑制轉入極度興奮，並刺激血管擴張，加快血液迴圈，增加心血管的負擔，從而危害健康。為什麼會有咖啡能解酒的傳言呢，喝醉後在喝咖啡的人大都產生了心理安慰的效果。一定不能再喝酒後喝咖啡了。喝酒後可以趕緊吃一個柚子，或者橘子，這種解酒效果是立竿見影的，因為你吃完柚子或者橘子你會很快的發現連你打嗝就不會有那麼重的酒味散發出來，當然這也可以為自己喝酒的行為開脫哦

在飲酒後，酒精很快會被消化系統吸收，接著進入血液迴圈系統，影響胃腸、心臟、肝腎、大腦和內分泌系統，並導致體內糖代謝、蛋白代謝、脂肪代謝紊亂，其中受害最直接、最嚴重的就是大腦。而咖啡的主要成分咖啡因，有刺激中樞神經和肌肉的作用，還會加快新陳代謝。 　　如果酒後再喝咖啡，會使大腦從極度抑制轉入極度興奮，並刺激血管擴張，加快血液迴圈，極大增加心血管的負擔，對人體造成的損害會超過單純喝酒的許多倍，甚至誘發高血壓，如果再加上情緒激動、緊張，危險性會更大。 　　其實，不光白酒，即使有多種保健作用的葡萄酒也是如此。因此，飲用30度以上白酒超過50克的人，酒後最好不要喝咖啡，而對於喝了很少量酒的人，喝咖啡最好不超過一杯（200毫升）。在飲用白酒30—60分鐘內，飲用葡萄酒1—3小時之內，人體中游離的酒精含量會達到最大值，在這期間不要喝咖啡。 　　有人在酒後飲咖啡是為了解酒，其實，解除酒後頭痛的最佳辦法是喝蜂蜜水。可以在飲酒之前或是之後喝杯加有一湯匙蜂蜜的水。蜂蜜中含有一種果糖,可以促進酒精的分解和吸收，提高血液中葡萄糖的含量。此外，西紅柿汁裡面也含有豐富的果糖，酒後吃一個西紅柿也能起到醒酒的功效。