阿膠的做法及營養知識詳細介紹 別名：驢皮膠、傅致膠、盆覆膠 使用提示：內服：烊化兌服，5至10克；炒阿膠可入湯劑或丸、散。阿膠知識介紹： 阿膠為馬科動物驢的去毛之皮經熬製而成的膠狀物。驢以麥秸、穀草為主食，中國北方均有飼養。驢皮全年均可採收。
一般在10月至次年5月為阿膠生產季節。先將驢皮放置大容器中，用水浸泡軟化，除去驢毛，剁成小塊，再用水浸泡使之白淨，然後放入沸水中，待皮捲縮時撈起，再放入熬膠鍋內進行熬凍，熬好後段入容器內，待膠凝固後，切成小塊，晾乾。 藥用阿膠呈整齊的長方形，長約8。
5釐米，寬約3。7釐米，厚0。7至1。5釐米。表面棕褐色或黑褐色，有光澤。質硬而脆，斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明。氣微，味微甘。阿膠營養分析： 1、能夠促進造血功能，促進凝血和降低血管通透性； 2、服用後可增加體內鈣的攝入量，有效地改善因缺鈣導致的骨鈣丟失、鈣鹽外流、骨質疏鬆和骨質增生及各類骨折； 3、阿膠有抗疲勞、耐缺氧、耐寒冷、健腦和延緩衰老?工作用，並有改善男女生育的作用。
阿膠補充資訊： 根據炮製方法的不同分為阿膠、阿膠珠，炮製後貯乾燥容器內，密閉，置陰涼乾燥處，防潮。阿膠選購技巧： 阿膠一般製成長方形塊狀，長行平正，色澤均勻，對光照視呈光透明狀，且乾燥堅實，不彎曲，夏日亦不溼軟，並不異常臭味；將膠塊置於手中，用手往桌面拍，膠塊即斷成碎塊，斷面光滑似玻璃，無異物者為真品。
阿膠適合人群：1、適宜營養型貧血的女性、身體虛弱、免疫力低下的人士及產後的婦女。2、脾胃虛弱，消化不良者慎服。阿膠食療作用：阿膠味甘，性平；歸肺、心、肝、腎經；質粘而潤，可升可降；具有補血，止血，滋陰潤燥的功效；主治血虛萎黃，眩暈心悸，虛勞咯血，衄血，吐血，便血，尿血，血痢，妊娠胎漏，崩漏，肺虛燥咳，虛風搐搦，虛煩失眠。
阿膠食物相剋：阿膠畏大黃。阿膠做法指導： 1。 阿膠不宜直接入煎，須單獨加水蒸化。新熬製的阿膠不宜食用，以免“上火” 2。 阿膠滋陰補血多生用，清肺化痰蛤粉炒，止血蒲黃炒。 3。 用於虛勞咳血、便血、吐血等多種出血以及失血後的頭暈、乏力，常與黨參、黃芪、當歸、熟地、人參、天冬、五味子、白及等配伍。
4。 治療虛勞肺燥咳嗽、陰血不足的虛熱、心煩。常與石膏、杏仁、人參、麥冬等配伍。 5。 治療肺結核咳血：阿膠研成細末，每次服20-30克，每日2-3次，溫開水送下，或熬成糊狀飲下。均配用常量西藥抗結核藥。 6。 治療胎動不安、滑胎：阿膠12克，雞子2枚，紅糖30克（打荷包蛋服）。
阿膠的儲存： 阿膠容易受潮，儲存不好，很容易發黴；不耐高溫，天氣炎熱會溶化。按照古代的儲藏之法，是在夏季天氣溼熱時放儲於石灰缸內，或者埋入穀糠中密閉貯存，石灰和穀糠吸收溼氣，從而起到保護的作用。 其實隨著生產工藝的提高，大公司比如東膠、福膠出產的阿膠在夏天已經不那麼容易潮軟了，一般放到陰涼處即可。
如果是已經開啟包裝的阿膠塊，應將阿膠放食用包裝袋內紮緊口，放入冰箱冷藏室內儲存。如果粉碎後的阿膠塊，或者開瓶後的阿膠原粉，應裝瓶密閉後放入冰箱冷藏室，家庭熬製好的阿膠膏等滋補食品也需密封貯藏在冰箱裡。 如果家裡貯存的阿膠出由於潮解出現軟化的現象，阿膠的藥性損失不大，可以服用。
但是，阿膠出現了發黴的現象就不能再食用了，食用發黴變質的阿膠會出現腹瀉、嘔吐的症狀，影響您的健康。 另外，在冬季，它最怕的風吹而導致碎裂 ，所以要注意密閉。 正常阿膠是不會在室溫下化的，儲存在陰涼環境下即可。若放入冰箱時，需注意密封，防止冰箱內的其他細菌汙染，且一定要在冷藏室內，不要放入冷凍室。
阿膠的做法及營養知識詳細介紹 別名：驢皮膠、傅致膠、盆覆膠 使用提示：內服：烊化兌服，5至10克；炒阿膠可入湯劑或丸、散。阿膠知識介紹： 阿膠為馬科動物驢的去毛之皮經熬製而成的膠狀物。驢以麥秸、穀草為主食，中國北方均有飼養。驢皮全年均可採收。
一般在10月至次年5月為阿膠生產季節。先將驢皮放置大容器中，用水浸泡軟化，除去驢毛，剁成小塊，再用水浸泡使之白淨，然後放入沸水中，待皮捲縮時撈起，再放入熬膠鍋內進行熬凍，熬好後段入容器內，待膠凝固後，切成小塊，晾乾。 藥用阿膠呈整齊的長方形，長約8。
5釐米，寬約3。7釐米，厚0。7至1。5釐米。表面棕褐色或黑褐色，有光澤。質硬而脆，斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明。氣微，味微甘。阿膠營養分析： 1、能夠促進造血功能，促進凝血和降低血管通透性； 2、服用後可增加體內鈣的攝入量，有效地改善因缺鈣導致的骨鈣丟失、鈣鹽外流、骨質疏鬆和骨質增生及各類骨折； 3、阿膠有抗疲勞、耐缺氧、耐寒冷、健腦和延緩衰老?工作用，並有改善男女生育的作用。
阿膠補充資訊： 根據炮製方法的不同分為阿膠、阿膠珠，炮製後貯乾燥容器內，密閉，置陰涼乾燥處，防潮。阿膠選購技巧： 阿膠一般製成長方形塊狀，長行平正，色澤均勻，對光照視呈光透明狀，且乾燥堅實，不彎曲，夏日亦不溼軟，並不異常臭味；將膠塊置於手中，用手往桌面拍，膠塊即斷成碎塊，斷面光滑似玻璃，無異物者為真品。
阿膠適合人群：1、適宜營養型貧血的女性、身體虛弱、免疫力低下的人士及產後的婦女。2、脾胃虛弱，消化不良者慎服。阿膠食療作用：阿膠味甘，性平；歸肺、心、肝、腎經；質粘而潤，可升可降；具有補血，止血，滋陰潤燥的功效；主治血虛萎黃，眩暈心悸，虛勞咯血，衄血，吐血，便血，尿血，血痢，妊娠胎漏，崩漏，肺虛燥咳，虛風搐搦，虛煩失眠。
阿膠食物相剋：阿膠畏大黃。阿膠做法指導： 1。 阿膠不宜直接入煎，須單獨加水蒸化。新熬製的阿膠不宜食用，以免“上火” 2。 阿膠滋陰補血多生用，清肺化痰蛤粉炒，止血蒲黃炒。 3。 用於虛勞咳血、便血、吐血等多種出血以及失血後的頭暈、乏力，常與黨參、黃芪、當歸、熟地、人參、天冬、五味子、白及等配伍。
4。 治療虛勞肺燥咳嗽、陰血不足的虛熱、心煩。常與石膏、杏仁、人參、麥冬等配伍。 5。 治療肺結核咳血：阿膠研成細末，每次服20-30克，每日2-3次，溫開水送下，或熬成糊狀飲下。均配用常量西藥抗結核藥。 6。 治療胎動不安、滑胎：阿膠12克，雞子2枚，紅糖30克（打荷包蛋服）。
阿膠的儲存： 阿膠容易受潮，儲存不好，很容易發黴；不耐高溫，天氣炎熱會溶化。按照古代的儲藏之法，是在夏季天氣溼熱時放儲於石灰缸內，或者埋入穀糠中密閉貯存，石灰和穀糠吸收溼氣，從而起到保護的作用。 其實隨著生產工藝的提高，大公司比如東膠、福膠出產的阿膠在夏天已經不那麼容易潮軟了，一般放到陰涼處即可。
如果是已經開啟包裝的阿膠塊，應將阿膠放食用包裝袋內紮緊口，放入冰箱冷藏室內儲存。如果粉碎後的阿膠塊，或者開瓶後的阿膠原粉，應裝瓶密閉後放入冰箱冷藏室，家庭熬製好的阿膠膏等滋補食品也需密封貯藏在冰箱裡。 如果家裡貯存的阿膠出由於潮解出現軟化的現象，阿膠的藥性損失不大，可以服用。
但是，阿膠出現了發黴的現象就不能再食用了，食用發黴變質的阿膠會出現腹瀉、嘔吐的症狀，影響您的健康。 另外，在冬季，它最怕的風吹而導致碎裂 ，所以要注意密閉。 正常阿膠是不會在室溫下化的，儲存在陰涼環境下即可。若放入冰箱時，需注意密封，防止冰箱內的其他細菌汙染，且一定要在冷藏室內，不要放入冷凍室。