大家都知道海鮮乾貨類別眾多，生活中常見的就有乾貝、魚乾、響螺片、鮑魚乾、魷魚乾、章魚乾、墨魚乾、蛤蜊幹、魚膠等等，其中魚膠、鮑魚乾就算是比較名貴的海鮮乾貨了，這些海鮮乾貨烹飪方式多種多樣，但是怎樣的烹飪能發揮它的真正營養價值呢？下面小編就來教大家一些方法~
乾貝是天然的調味品，用來熬湯或者熬粥都是非常合適的一味食材。
乾貝菠菜粥
1.乾貝泡發，大米冷水泡半小時
2.菠菜洗淨切小段
3.冷水燒開後，放入大米（1:7的比例）
4.用大火煮沸後倒入泡發的乾貝，轉小火慢慢熬煮
5.要出鍋前幾分鐘撒入菠菜，用勺子順時針攪拌至黏稠即可
魚膠燉排骨
用料：魚膠20克 排骨50克 紅棗3顆 枸杞子5克 生薑一小片
做法：
1、魚膠浸泡2小時，洗乾淨。
2、排骨焯水，紅棗去核，把魚膠、排骨、紅棗、生薑放入燉盅內，加入清水
3、選擇電燉鍋“魚膠”功能，啟動電燉鍋。
4、時間剩下10分鐘時，加入枸杞子。程式結束，加少許鹽調味即可。
小貼士：也可以選擇燉鍋來燉湯。
花膠海底椰美肌湯
1.花膠是八珍之一，與燕窩齊名；響螺肉補腎益精。
2.海底椰是廣東師奶最愛使用的材料，煲湯，糖水都可；銀耳潤肺，美膚。
3.淮山片補氣；蜜棗增甜，不喜甜可不下。
4.花膠和響螺片浸泡一夜.
5.豬骨頭飛水去腥。
6.全部食材加入湯鍋中火轉小火燉煮2小時。
魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。
辣炒魷魚乾：
1.青紅椒切成三角塊，洋蔥切條
2.魷魚處理時不要從肚子剪開，由頭部揪出內膛，處理好的魷魚切成圈
3.鍋中坐水，燒開，魷魚焯水，變色打彎即撈出。
4.鍋中放炒菜量油，放入蔥姜爆香後倒入老乾媽豆豉醬和郫縣豆瓣醬炒均出香味。
5.將洋蔥倒入翻炒幾下。
6.倒入魷魚快速翻炒與料混均勻，加入料酒，老抽，白糖，雞精炒勻。
7.加入彩椒繼續快速翻炒。
8.出鍋前灑入孜然粒即可。
竹笙鮑魚燉花膠
用料：竹笙適量、幹鮑魚2只、花膠適量、響螺片2小片、豬骨300-500克、薑片適量、食鹽適量
1、準備好所需的材料。
2、竹笙要先泡發洗淨。竹笙的清洗泡發方法：用溫水泡洗竹笙約10分鐘，加入少量的食用鹽，以助於殺死竹笙表面的細菌。清洗竹笙，把竹笙上的髒東西都洗乾淨。然後把竹笙頂部的小白圈切掉，這個是竹笙怪味的源頭。
3、花膠提前泡發好。
4、提前泡發好幹鮑魚。
5、豬骨置於沸水中稍稍滾沸，焯去血水。
6、焯好水的豬骨放入鍋內，加入適量的水，大火煮開後轉小火烹煮1小時。
7、加入花膠、鮑魚以及響螺片，再煲1小時。
8、最後加入清洗好的竹笙，再煲約半小時即可。
9、加入適量的食鹽調味，一道清潤美味的靚湯，完成~
海鮮乾貨還有許多不同的烹飪方式，和滋補的食材進行搭配，就能有很高的營養價值，以上推薦的幾款菜譜都是非常適合家庭自煮的菜餚哦~大家可以學習起來！
大家都知道海鮮乾貨類別眾多，生活中常見的就有乾貝、魚乾、響螺片、鮑魚乾、魷魚乾、章魚乾、墨魚乾、蛤蜊幹、魚膠等等，其中魚膠、鮑魚乾就算是比較名貴的海鮮乾貨了，這些海鮮乾貨烹飪方式多種多樣，但是怎樣的烹飪能發揮它的真正營養價值呢？下面小編就來教大家一些方法~
一、乾貝乾貝是天然的調味品，用來熬湯或者熬粥都是非常合適的一味食材。
乾貝菠菜粥
1.乾貝泡發，大米冷水泡半小時
2.菠菜洗淨切小段
3.冷水燒開後，放入大米（1:7的比例）
4.用大火煮沸後倒入泡發的乾貝，轉小火慢慢熬煮
5.要出鍋前幾分鐘撒入菠菜，用勺子順時針攪拌至黏稠即可
二、魚膠（花膠）魚膠燉排骨
用料：魚膠20克 排骨50克 紅棗3顆 枸杞子5克 生薑一小片
做法：
1、魚膠浸泡2小時，洗乾淨。
2、排骨焯水，紅棗去核，把魚膠、排骨、紅棗、生薑放入燉盅內，加入清水
3、選擇電燉鍋“魚膠”功能，啟動電燉鍋。
4、時間剩下10分鐘時，加入枸杞子。程式結束，加少許鹽調味即可。
小貼士：也可以選擇燉鍋來燉湯。
三、響螺片花膠海底椰美肌湯
1.花膠是八珍之一，與燕窩齊名；響螺肉補腎益精。
2.海底椰是廣東師奶最愛使用的材料，煲湯，糖水都可；銀耳潤肺，美膚。
3.淮山片補氣；蜜棗增甜，不喜甜可不下。
4.花膠和響螺片浸泡一夜.
5.豬骨頭飛水去腥。
6.全部食材加入湯鍋中火轉小火燉煮2小時。
四、魷魚乾魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。
辣炒魷魚乾：
1.青紅椒切成三角塊，洋蔥切條
2.魷魚處理時不要從肚子剪開，由頭部揪出內膛，處理好的魷魚切成圈
3.鍋中坐水，燒開，魷魚焯水，變色打彎即撈出。
4.鍋中放炒菜量油，放入蔥姜爆香後倒入老乾媽豆豉醬和郫縣豆瓣醬炒均出香味。
5.將洋蔥倒入翻炒幾下。
6.倒入魷魚快速翻炒與料混均勻，加入料酒，老抽，白糖，雞精炒勻。
7.加入彩椒繼續快速翻炒。
8.出鍋前灑入孜然粒即可。
五、鮑魚乾竹笙鮑魚燉花膠
用料：竹笙適量、幹鮑魚2只、花膠適量、響螺片2小片、豬骨300-500克、薑片適量、食鹽適量
做法：
1、準備好所需的材料。
2、竹笙要先泡發洗淨。竹笙的清洗泡發方法：用溫水泡洗竹笙約10分鐘，加入少量的食用鹽，以助於殺死竹笙表面的細菌。清洗竹笙，把竹笙上的髒東西都洗乾淨。然後把竹笙頂部的小白圈切掉，這個是竹笙怪味的源頭。
3、花膠提前泡發好。
4、提前泡發好幹鮑魚。
5、豬骨置於沸水中稍稍滾沸，焯去血水。
6、焯好水的豬骨放入鍋內，加入適量的水，大火煮開後轉小火烹煮1小時。
7、加入花膠、鮑魚以及響螺片，再煲1小時。
8、最後加入清洗好的竹笙，再煲約半小時即可。
9、加入適量的食鹽調味，一道清潤美味的靚湯，完成~
海鮮乾貨還有許多不同的烹飪方式，和滋補的食材進行搭配，就能有很高的營養價值，以上推薦的幾款菜譜都是非常適合家庭自煮的菜餚哦~大家可以學習起來！