番茄可以分為2個種和5個變種。　　1、普通番茄(L．esculentum Mill．)，其下又分為5個變種：　　（1）普通番茄(var．commune Bailey)：果型大，果形從扁圓到圓球；果色有大紅、粉紅、深 紅、淺黃、深黃等，莖蔓性，分枝多，這是栽培最為普遍的變種。　　（2）大葉番茄(var．grandifoliurn Bailey)：小葉形狀大，數目少，無缺刻，形似馬鈴薯，所以俗稱薯葉番茄，果實形狀與普通番茄相似，莖及分枝亦與普通番茄相似。　　（3）直立番茄(var．vaIidum Bailey)：莖粗而短，葉小而且厚實，葉色濃綠色。果實中等大小，莖帶直立性。　　（4）櫻桃番茄(var．ceaiforme. Alef.)：果小而圓，形如櫻桃，二心室，植株強壯，莖細長， 色淡綠，果實有黃、有紅等色。　　（5）梨形番茄(var.)pyrifoue Alef.)：果小形如洋梨形，亦為二心室，有紅、有黃等色。生長健壯，葉小而色濃綠。　　2、醋栗番茄（細葉番茄）Lycopersicon pimpinellifulium　　近野生種。莖細長，葉片小，果實也很小，二心室， 圓形，色鮮紅，每穗果可著生12～15個果實或更多，味酸，籽多，不作食用栽培。　　栽培上具有經濟價值的，以普通番茄為主，大葉番茄 和直立番茄中也有良好的品種，至於小果型的變種，可以利用其抗性強及可溶性固形物較高的優點，作為育種的原始材料，少數小果型良種也可作為特色栽培使用。、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。 美國、蘇聯、義大利和中國為主要生產國。在歐、美洲的國家、中國和日本有大面積溫室、塑膠大棚及其他保護地設施栽培。中國各地普遍種植。栽培面積仍在繼續擴大。青色的如果吃了可能會中毒。

　　番茄可以分為2個種和5個變種。

　　1、普通番茄(L．esculentum Mill．)，其下又分為5個變種：

　　（1）普通番茄(var．commune Bailey)：果型大，果形從扁圓到圓球；果色有大紅、粉紅、深 紅、淺黃、深黃等，莖蔓性，分枝多，這是栽培最為普遍的變種。

　　（2）大葉番茄(var．grandifoliurn Bailey)：小葉形狀大，數目少，無缺刻，形似馬鈴薯，所以俗稱薯葉番茄，果實形狀與普通番茄相似，莖及分枝亦與普通番茄相似。

　　（3）直立番茄(var．vaIidum Bailey)：莖粗而短，葉小而且厚實，葉色濃綠色。果實中等大小，莖帶直立性。

　　（4）櫻桃番茄(var．ceaiforme. Alef.)：果小而圓，形如櫻桃，二心室，植株強壯，莖細長， 色淡綠，果實有黃、有紅等色。

　　（5）梨形番茄(var.)pyrifoue Alef.)：果小形如洋梨形，亦為二心室，有紅、有黃等色。生長健壯，葉小而色濃綠。

　　2、醋栗番茄（細葉番茄）Lycopersicon pimpinellifulium

　　近野生種。莖細長，葉片小，果實也很小，二心室， 圓形，色鮮紅，每穗果可著生12～15個果實或更多，味酸，籽多，不作食用栽培。

　　栽培上具有經濟價值的，以普通番茄為主，大葉番茄 和直立番茄中也有良好的品種，至於小果型的變種，可以利用其抗性強及可溶性固形物較高的優點，作為育種的原始材料，少數小果型良種也可作為特色栽培使用。、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。 美國、蘇聯、義大利和中國為主要生產國。在歐、美洲的國家、中國和日本有大面積溫室、塑膠大棚及其他保護地設施栽培。中國各地普遍種植。栽培面積仍在繼續擴大。青色的如果吃了可能會中毒。