食醋益處多多 促進新陳代謝 醋中的有機酸可以促進糖的代謝，使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮酸被分解，從而解除疲勞。現實生活中多數人在飲食方面，喜歡攝取大量的動物性脂肪和蛋白質，這樣就很容易造成酸性體質，引致疾病。長期食醋可以促進新陳代謝，改善體質，強化免疫力。 具有殺菌作用 醋中的醋酸成分具有殺菌作用。常吃醋，可以殺滅腸道致病菌，有效預防腸道傳染病的發生。醋對流感病毒也有較好的抑殺作用。醋煮沸蒸發，每日2次，消毒空氣，對預防流感或流行性腮腺炎等有一定效果。至於用酸辣湯發汗治傷風，更為大家所習用。 營養強化劑 因為維生素在酸性環境中比較穩定，在烹調菜餚時加點醋，可以使食物中的水溶性B族維生素和維生素C的化學結構變得牢固，營養便不易因烹煮而流失，從而保證食品中的銅、鋅、鉻等微量元素被人體很好地溶解和吸收，所以說醋是營養強化劑毫不為過。 平衡酸鹼值 醋裡含有的礦物質可以平衡血液酸鹼值，而且醋還可以幫助身體吸收鈣質，對改善體質很有幫助。科學研究表明，醋是一種酸味食品而非酸性食品，其實醋和蘋果雖然味道微酸但卻是地道的鹼性食物。多吃點這些“酸”，能夠使身體呈現微鹼性，有益於身心健康。 酸性健胃劑 醋有增加食慾、幫助消化的作用。現代醫學發現，醋除了可以產生熱量外，還能使胃液分泌增加，食慾增強，有助於消化。特別是對於胃酸缺乏的人，多吃些醋浸、醋醃的食物很有益處！ 知醋的女人最美麗 醋不但是調味佳品，而且具有良好的美容作用。這是因為醋的主要成份是醋酸，它有很強的殺菌作用，對面板、頭髮能起到很好的保護作用。醋還含有豐富的鈣、氨基酸、維生素B、乳酸、葡萄酸、琥珀酸、糖份、甘油、醛類化合物以及一些鹽類，這些成份對面板極其有用。 TIPS:
1、將醋和蜂蜜各l～2湯匙，用溫開水沖服，每天2-3次，按時服用，經常堅持，粗糙的面板就會變得光潔潤滑。
2、在洗臉、洗澡時，可在水中放點醋，有美容白膚之效，還會使肌肉放鬆，疲勞消除，面板光滑。
3、用醋200毫升加水500毫升，燒熱洗頭，每天1次，對防脫髮、頭癢、頭屑療效顯著。
4、如果想要手指甲和腳趾甲光亮晶瑩，可在溫水中加進半茶匙醋，用其浸泡手指甲或腳趾甲，然後再進行修剪。此時，不但甲皮易於修剪，而且甲縫中的汙垢也容易清除。 至IN食醋新花樣 近些年來，一股以醋保健的時尚悄然在一些家庭開始流行，食用醋的花樣也變得令人目不暇接。家庭較為常見的食用醋方法是在開水、飲料中加適量的醋，變為醋茶、醋飲料。 喜歡標新立異的女性們，用適量的紅醋兌碳酸飲料，美其名曰“酸甜仙女”；用適量的白醋兌紅葡萄酒，冠之以“紅粉佳麗”；用適量的陳醋兌白葡萄酒，稱其為“蜜雪知己”；用適量的老醋兌礦泉水，則賦予“朦朧美人”……。用醋兌這些美酒、飲料，酸甜適宜，口感極佳。 食醋也有禁忌 醋未必對人人都有保健作用，更不適宜隨意大量食用。成年人每天食醋量應在20～40克，最多不宜超過100克。 正在服用某些西藥者不宜吃醋 因為醋酸能改變人體內區域性環境的酸鹼度，從而使某些藥物不能發揮作用，磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時，不宜
食醋益處多多 促進新陳代謝 醋中的有機酸可以促進糖的代謝，使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮酸被分解，從而解除疲勞。現實生活中多數人在飲食方面，喜歡攝取大量的動物性脂肪和蛋白質，這樣就很容易造成酸性體質，引致疾病。長期食醋可以促進新陳代謝，改善體質，強化免疫力。 具有殺菌作用 醋中的醋酸成分具有殺菌作用。常吃醋，可以殺滅腸道致病菌，有效預防腸道傳染病的發生。醋對流感病毒也有較好的抑殺作用。醋煮沸蒸發，每日2次，消毒空氣，對預防流感或流行性腮腺炎等有一定效果。至於用酸辣湯發汗治傷風，更為大家所習用。 營養強化劑 因為維生素在酸性環境中比較穩定，在烹調菜餚時加點醋，可以使食物中的水溶性B族維生素和維生素C的化學結構變得牢固，營養便不易因烹煮而流失，從而保證食品中的銅、鋅、鉻等微量元素被人體很好地溶解和吸收，所以說醋是營養強化劑毫不為過。 平衡酸鹼值 醋裡含有的礦物質可以平衡血液酸鹼值，而且醋還可以幫助身體吸收鈣質，對改善體質很有幫助。科學研究表明，醋是一種酸味食品而非酸性食品，其實醋和蘋果雖然味道微酸但卻是地道的鹼性食物。多吃點這些“酸”，能夠使身體呈現微鹼性，有益於身心健康。 酸性健胃劑 醋有增加食慾、幫助消化的作用。現代醫學發現，醋除了可以產生熱量外，還能使胃液分泌增加，食慾增強，有助於消化。特別是對於胃酸缺乏的人，多吃些醋浸、醋醃的食物很有益處！ 知醋的女人最美麗 醋不但是調味佳品，而且具有良好的美容作用。這是因為醋的主要成份是醋酸，它有很強的殺菌作用，對面板、頭髮能起到很好的保護作用。醋還含有豐富的鈣、氨基酸、維生素B、乳酸、葡萄酸、琥珀酸、糖份、甘油、醛類化合物以及一些鹽類，這些成份對面板極其有用。 TIPS:
1、將醋和蜂蜜各l～2湯匙，用溫開水沖服，每天2-3次，按時服用，經常堅持，粗糙的面板就會變得光潔潤滑。
2、在洗臉、洗澡時，可在水中放點醋，有美容白膚之效，還會使肌肉放鬆，疲勞消除，面板光滑。
3、用醋200毫升加水500毫升，燒熱洗頭，每天1次，對防脫髮、頭癢、頭屑療效顯著。
4、如果想要手指甲和腳趾甲光亮晶瑩，可在溫水中加進半茶匙醋，用其浸泡手指甲或腳趾甲，然後再進行修剪。此時，不但甲皮易於修剪，而且甲縫中的汙垢也容易清除。 至IN食醋新花樣 近些年來，一股以醋保健的時尚悄然在一些家庭開始流行，食用醋的花樣也變得令人目不暇接。家庭較為常見的食用醋方法是在開水、飲料中加適量的醋，變為醋茶、醋飲料。 喜歡標新立異的女性們，用適量的紅醋兌碳酸飲料，美其名曰“酸甜仙女”；用適量的白醋兌紅葡萄酒，冠之以“紅粉佳麗”；用適量的陳醋兌白葡萄酒，稱其為“蜜雪知己”；用適量的老醋兌礦泉水，則賦予“朦朧美人”……。用醋兌這些美酒、飲料，酸甜適宜，口感極佳。 食醋也有禁忌 醋未必對人人都有保健作用，更不適宜隨意大量食用。成年人每天食醋量應在20～40克，最多不宜超過100克。 正在服用某些西藥者不宜吃醋 因為醋酸能改變人體內區域性環境的酸鹼度，從而使某些藥物不能發揮作用，磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時，不宜