鴿子是飼養技術相當成熟的鳥，成活率很高。但是因為容易飼養，不能指望養鴿子取得太高的經濟效益，除非馴養野生的鴿子作為野味出售，或者培養能力優秀的賽鴿，但是那樣的難度是很大的。

總之，容易養的東西，效益不會高；難養的東西，效益高，風險也大，這是辨正的。 中國南方沿海地區因具有得天獨厚的地理優勢，上海、廣東率先開始引進、飼養和發展肉鴿養殖，使中國肉鴿養殖由東到西，從南到北，迅速發展起來。各地賓館、飯店不斷推出以肉鴿為特色的菜餚，使其需求量不斷增加，當今肉鴿已不是人們陌生的食品了。僅廣州、深圳市場乳鴿銷量已超過300萬隻，北京、上海、天津等大城市的需求量超百萬只。國內市場的日趨拓寬，消費水平的不斷提高，進一步刺激了肉鴿業的發展，存欄量成倍增長，並進入全面性的商品化生產，飼養管理水平亦達到先進水平。據不完全統計，中國目前註冊登記的鴿場已到700多家，種鴿飼養量250萬對以上。

二、肉鴿的優良品種

鴿屬脊椎亞門、鳥綱、突胸總目、鴿形目、鳩鴿科、鴿屬、鴿種。肉鴿種類很多，現將國內外肉用名鴿作簡單介紹，以利大家正確選擇。飼養優良種鴿是加速乳鴿生產，提高鴿場效益的先決條件。

1.國內肉鴿優良品種

(1)公斤鴿

公斤鴿是中國著名養鴿專家陳文廣培育的。該品種產於昆明，含有賀姆等鴿血緣，體重1千克左右，故稱公斤鴿，適應性強，抗逆性強，飛行能力強。幼鴿前期生長快，早熟、易肥、省飼料。體型偏長，瓦灰色居多，亦有其他毛色。

(2)石岐鴿

產於中國廣東省中山石岐鎮。由王鴿、侖替、蒙丹等品種與本地雜交種。體型特徵：體長、翼長、尾長，體呈芭蕉蕾，大小與王鴿相似。平頭先脛、鼻長喙尖、眼睛細小。繁殖力強，年產乳鴿7～8對，但其蛋殼較薄，孵化時易破。成年公鴿體重750～800克，母鴿650～700克，四周齡乳鴿可達600克。石岐鴿毛色較多，以白色為佳品。

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1.中華藥鼠養殖目前在中國還尚處於起步階段，發展空間巨大，是一個極具潛力的新興養殖專案。

2.人工養殖中華藥鼠利潤高

3.人工養殖中華藥鼠全身都是寶，所產的麝香由於市場需求量大而供不應求，目前已經達到每克140元以上，而藥鼠的毛皮屬高檔裘皮服裝原料，瀝水性屬裘皮之首，國內外市場十分暢銷。每張基本銷售價格4.在300元左右，藥鼠肉是一種高蛋白、高鈣、低脂及野味，美味最佳的肉食品，特別在廣東及港、澳、臺地區十分暢銷。

5.人工養殖中華藥鼠投入小

6.為了使廣大養殖戶能在短時間內獲得效益，總部將以最低的價格為養殖戶提供藥鼠種源，免費進行技術培訓，人工養殖中華藥鼠對場地、裝置、基礎設施要求很低。一個人能飼養300對，操作簡單，一看就會。