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1 # 壯壯媽私房美食
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2 # 90後木子李
白灼兒菜
1.把兒菜一個個掰下來,洗淨
2.每個剖成4瓣
3.鍋裡水燒開,放入兒菜,少許鹽,幾滴油焯水2分鐘撈出
4.撈出的兒菜擺盤
5.炒鍋放少許油,放入蔥薑蒜,剁椒小火煸香
6.加少許水,鹽煮開
7.加水澱粉勾芡料汁就好了
8.把料汁澆在菜上就可以吃啦,濃郁、清淡兼而有之。
小貼士兒菜焯水的時候加點鹽跟油顏色會更翠綠
兒菜炒臘腸步驟
1.原料備用。
2.臘腸切成厚度相同的片備用。
3.油鍋燒熱,下入辣椒丁和大蒜爆香。
4.下入臘腸片炒到透明。
5.倒入切成片的兒菜。
6.淋入適量的料酒,生抽。
7.喜歡兒菜口感脆一點的,可以大火爆炒。喜歡爛一點的,可以多炒一會。
8.調入適量的鹽即可食用。
小貼士兒菜會出水,炒的時候不用加水。
南瓜兒菜瘦肉粥步驟
1.準備食材
2.瘦肉洗淨,切片,放在沸水內焯水出鍋
3.瘦肉切碎,兒菜洗淨,切碎,南瓜去皮,去瓤,洗淨,切碎
4.所有食材放入BB煲內
5.加入適量清水,蓋上蓋子煮熟即可
6.出鍋
小貼士煮的時候要不時的用筷子攪拌,避免粘鍋。
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3 # 渝唐胖媽老火鍋
兒菜少了青菜頭的苦澀,口感更好
兒菜燙,炒,煮都可
燙:火鍋清湯紅湯都可以
炒:兒菜切片,加點蒜苗,用豬油,菜油清炒熗炒
煮:我偏好兒菜煮白水,煮好後沾幹辣椒
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4 # 糖果媽媽小燕
兒菜可以和臘肉一起炒,味道也很好吃!以下是我的做法!
1.首先將兒菜根部的老皮去掉,兒菜切片焯水過涼備用!
2.臘肉切片,幹辣椒,大蒜,生薑也切好備用
3.開火鍋中放入少許食用油,油熱後放入臘肉煸炒出豬油放入生薑大蒜幹辣椒炒香!
4.放入兒菜繼續翻炒,最後加入適量的鹽和味精調味即可出鍋!
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5 # 咖啡私房菜
蠔油臘味兒菜
當兒菜遇到了煙燻油脂香,片片入味,鮮美脆嫩,吃不夠
原材料:兒菜350克,臘腸2根,紅辣椒1根,大蔥1小段,姜1塊,蒜2瓣,蠔油1湯匙,油少許
1、兒菜切薄片,紅辣椒切長菱形,蔥切段,姜和蒜切片。
2、臘腸蒸15分鐘取出切片。
3、炒鍋入油,爆香蔥薑蒜留油去渣,入臘腸翻炒,入辣椒翻炒。
4、入兒菜大火翻炒,入蠔油1湯匙翻炒出鍋,製作完成。
碎碎念:
1、兒菜儘量切薄片,大火快炒就可以保持清脆香嫩的口感。
2、用蠔油提鮮,味道別具一格,蠔油自帶鹹味,不用再加鹽了。
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6 # 小鄒的學習生活成長史
小兒菜的做法有很多,現在目前小孩最不喜歡吃的就是青菜胡蘿蔔之類的蔬菜,肉類的不管怎麼做,小孩都愛吃,所有對於蔬菜之類的我最好是做成餅類的,
1、首先把小孩要吃的蔬菜,比如青菜,胡蘿蔔,香菇或者可以加入一點肉泥等全部剁碎,加入少量的鹽,生抽,雞精(最好不放),在放入一個雞蛋,用少量的麵粉攪拌均勻。
2、然後在鍋裡放入少量的油,熱油之後,用湯勺或者有磨具什麼的都可以,放入鍋裡煎成一個一個小餅(儘量小點),小孩大概兩三口可以吃完。
這樣小孩有吃到了自己喜歡吃的東西,又每天吃到了蔬菜,不過步驟比較繁瑣,看你自己想不想那麼去做了。
灘餅的時候要薄點,那麼熟的快,看看這個小孩有食慾了沒
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給大家推薦一個寶寶餐的做法,不知道符合題主的要求不。因為寶寶一般是指3歲以下的,3歲以上就叫幼兒了,不知道我的理解是否對。