◆提高員工計程車氣　　員工透過培訓可以學習到許多方面的知識，能夠掌握各式各樣的技巧，對工作更加熟悉，員工的自信心自然得以增強。　　◆培訓的物件與時機　　灑吧按照規定對員工進行培訓以外，如果酒吧在經營過程中出現卜列現象的話，也需要培訓。　　◆招聘新員工　　新員工只有在接受職前教育及職位培訓並經考試用合格後，才能夠被接收為酒吧的正式員工。　　◆工作表現未能達到酒吧的要求　　員工工作水平下降，客人表示不滿的情形增多，都說明員工的工作表現不符合酒吧的要求，應及時組織培訓。　　◆工作標準與服務品質改變　　當酒吧之問開始產生競爭或競爭加劇時，酒吧層次提高時，需要對灑吧的員工進行全面的牆訓，從整體上提高工作標準與服務品質。　　◆酒吧經常接到投訴　　每個酒吧都不可能做到沒有投訴，但經常出現的投訴或對某一問題處理重複性投訴，都表示員工的工作品質或酒吧的產品品質有待於提高。　　◆工作力法或程式發生改變　　只有將新的工作方法與程式交給了員工，員工才有可能對這些新的工作方法與程式加以掌握。　　◆員工的調動或晉升　　無論是調換工作崗位還是晉升，員工在擔任新的工作之前，必須經過培訓。　　◆浪費及損壞時間增加　　這可能說明員工不安操作程式進行工作，也可能說明員工的這人心有所下降，無論哪一種情況，均須進行培訓。　　◆成本增加，利潤法而下降　　導致成本增加一個主要原因是工作效率下降，也說明員工工作水平降低。　　◆員工需要經常加班，員工投訴工作分配不合理　　這種情況說明員工的使用和配備有可能不合理，需要進行組織調整。　　◆引進新的技術裝置　　引進裝置、提供新產品的目的是為了提高酒吧的品質水平，與其相配合，員工必須接受適當的培訓以使用新的裝置和了解新的裝置。　　培訓與教育的區別　　為了更完整地去認識酒吧培訓工作，在這裡需要將教育和培訓做一個比較。　　◆教育是有助於一個人的成長並適應各種社會環境，更加側重於整體的發展；二培訓主要針對於人對某一特殊技能的掌握與熟練應用，側重於某一方面的發展與提高。　　◆教育透過各種知識的傳授是一個人的基本能力得以提高；而培訓則側重於基本能力在某種環境中的運用。　　◆教育的根本目的是造就一個人對整個社會發展的一般適應能力；而培訓的目的則是使某一個人適應過程中的某一項特殊需求。　　工作考核　　考核內容　　無論是對哪一個職位的員工進行考核都是為了得到以下全部或部分資訊。　　◆工作知識　　工作範圍的專業知識及相廣的指令、制度、裝置等各方面的情況。　　◆工作（服務）態度　　能否對工作（或客人）認真負責並積極主動的尋找解決問題和改善工作的方法。　　◆觀察和分析能力　　能獨立發現問題並找出問題的原因。　　◆計劃與控制力　　能預知各種情況，設計出長期有效的行動方案。　　◆判斷與決斷能力　　能否領悟事情本質，並在作出正確的決斷前沒有不必要的拖延。　　◆領導能力　　委提出建設性的意見，是之付諸實行，採取必要的手段的能力如何。　　◆協調能力　　為酒吧的利益和其他員工合作、協調的能力和主動性如何。　　◆開發能力　　是否有能力發現和充分發揮員工現有和潛在的能力。　　◆工作量　　準確的工作數量是多少。　　◆工作品質　　正確、完善的完成工作的情況如何。　　考核方法　　◆自我評鑑　　負責考核的人員將業績考核的內容以問題的形式向員工提出來，讓員工自己作出報告。這種方法為員工反思、總結自己過去所做的工作提供了機會。員工們在經過系統的思考以後可以比較容易的發現自己的成績和不足，甚至可以發現酒吧管理中存在的問題。　　◆排序法　　這種考核方法類似學校裡的"學生成績榜"，就是根據所由員工的工作成績好壞按順序排列名次。這種方法的優點是一目瞭然。可以使每個員工都知道自己所處的位置，其缺點是人數多是做起來較困難，另外，它只限於同一種工作的人之間進行比較。