生的胡蘿蔔榨汁可以喝。胡蘿蔔汁的好處：
1、緩解眼部乾燥在胡蘿蔔汁中含有豐富的維生素A和胡蘿蔔素，這兩種物質能極好的補肝明目，緩解眼部疲勞感，對於經常用眼過度的人來說，常喝胡蘿蔔汁能很好的起到保護眼睛健康的效果。
2、明亮雙眸在胡蘿蔔汁中含有豐富的胡蘿蔔素，這種物質被人體吸收之後能在體內轉換成維生素A，還能與體內的蛋白質結合，從而產生視紫紅質，這種成分是眼睛的視網膜桿狀細胞進行識別感光的主要物質。所以，經常飲用胡蘿蔔汁能很好的起到明目的作用。
3、抗癌防病胡蘿蔔汁中含有豐富的降糖物質，所以對於糖尿病患者而言經常飲用胡蘿蔔汁還能很好的起到降低血糖的作用。在胡蘿蔔汁中還含有山標酚、懈皮素等物質，這些成分被人體攝入之後能促進血液的血流量，從而改善血液粘稠度，這對於降低血脂、促進腎上腺素的合成產生積極的作用。擴充套件資料：胡蘿蔔的其他吃法：1、加入適當油脂共煮胡蘿蔔素是脂溶性的，需要油脂幫助其吸收。因此，胡蘿蔔不宜生吃也不建議榨汁，最好熟食，並在烹飪時接觸到油脂，哪怕只是煮熟後，用一點點香油涼拌，也能獲得很多的胡蘿蔔素。2、做餡包餃子、包子把胡蘿蔔切碎做餡包餃子、蒸包子是不錯的吃法。可以加入肉碎和雞蛋，即可掩蓋胡蘿蔔本有的味道，也可讓肉類的油脂與胡蘿蔔混合以更好吸收其營養價值。如果做素餡，則建議先加入植物油翻炒，使β—胡蘿蔔素溶解出來，再調成餡。3、胡蘿蔔炒蛋胡蘿蔔能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。家常菜胡蘿蔔炒蛋讓女性遠離卵巢癌。參考資料來源：人民網-胡蘿蔔汁明目防癌防病冬季怎麼吃胡蘿蔔？參考資料來源：人民網-4種吃法才能發揮胡蘿蔔最佳功效
生的胡蘿蔔榨汁可以喝。胡蘿蔔汁的好處：
1、緩解眼部乾燥在胡蘿蔔汁中含有豐富的維生素A和胡蘿蔔素，這兩種物質能極好的補肝明目，緩解眼部疲勞感，對於經常用眼過度的人來說，常喝胡蘿蔔汁能很好的起到保護眼睛健康的效果。
2、明亮雙眸在胡蘿蔔汁中含有豐富的胡蘿蔔素，這種物質被人體吸收之後能在體內轉換成維生素A，還能與體內的蛋白質結合，從而產生視紫紅質，這種成分是眼睛的視網膜桿狀細胞進行識別感光的主要物質。所以，經常飲用胡蘿蔔汁能很好的起到明目的作用。
3、抗癌防病胡蘿蔔汁中含有豐富的降糖物質，所以對於糖尿病患者而言經常飲用胡蘿蔔汁還能很好的起到降低血糖的作用。在胡蘿蔔汁中還含有山標酚、懈皮素等物質，這些成分被人體攝入之後能促進血液的血流量，從而改善血液粘稠度，這對於降低血脂、促進腎上腺素的合成產生積極的作用。擴充套件資料：胡蘿蔔的其他吃法：1、加入適當油脂共煮胡蘿蔔素是脂溶性的，需要油脂幫助其吸收。因此，胡蘿蔔不宜生吃也不建議榨汁，最好熟食，並在烹飪時接觸到油脂，哪怕只是煮熟後，用一點點香油涼拌，也能獲得很多的胡蘿蔔素。2、做餡包餃子、包子把胡蘿蔔切碎做餡包餃子、蒸包子是不錯的吃法。可以加入肉碎和雞蛋，即可掩蓋胡蘿蔔本有的味道，也可讓肉類的油脂與胡蘿蔔混合以更好吸收其營養價值。如果做素餡，則建議先加入植物油翻炒，使β—胡蘿蔔素溶解出來，再調成餡。3、胡蘿蔔炒蛋胡蘿蔔能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。家常菜胡蘿蔔炒蛋讓女性遠離卵巢癌。參考資料來源：人民網-胡蘿蔔汁明目防癌防病冬季怎麼吃胡蘿蔔？參考資料來源：人民網-4種吃法才能發揮胡蘿蔔最佳功效