微波爐是很多家庭都有的烹飪工具，在所有的家用電器中，很多人對微波爐的疑慮是最多的，“微波”“輻射”“致癌”這些詞總能引起不少人的恐慌。

微波爐到底有沒有輻射？

微波爐產生的電磁輻射會對人體造成傷害嗎？

微波爐加熱的食物會產生致癌物質嗎？

很多人因為這些問題，對微波爐避而遠之，每當微波爐轟隆隆轉起來的時候，就下意識的躲到一邊。微波爐真的有那麼可怕嗎？

帶著這些疑問，我們來看看微波爐到底會不會對使用者或者家庭成員的健康造成危害？

一、微波爐的“微波”到底有沒有危害？

我們先來看看微波爐的原理：

當微波爐在執行中時，微波爐內腔就相當於一個旋轉的電場，電磁波每秒要轉二十多億圈，食物中的水分子也會跟著電磁波高速運轉產生熱量，從而對食物進行加熱。

那麼問題來了：

我們不讓小孩或者孕婦接近微波爐，擔心有輻射會影響他們，包括我們自己也害怕接近執行中的微波爐，微波爐內的電磁波是否會對人體產生危害呢？

我們先來看下圖的電磁波譜：

從上圖中可以看出非電離輻射和電離輻射的明顯區別：

電離輻射（危險）：我們能常在醫院看到“當心電離輻射”“XXXX不宜做X線檢查”等標籤，因為這些電離輻射能夠破壞細胞結構，導致基因突變和癌變，所以電離輻射才是我們需要擔心的輻射。

非電離輻射（安全）：生活常見的收音機、無線路由器、太Sunny、紅外線等和微波爐是一樣的，都屬於非電離輻射，而紅外線和太Sunny的輻射強度都高於微波爐。

所以微波爐是安全的，我們天天都在曬太陽也沒有擔心過安全問題，微波就更不必擔心了，如果非要說一個微波對人體的影響，那大概就是讓你感覺到熱吧。

二、微波爐加熱的食物會致癌嗎？

上面我們說到高頻率的電離輻射會破壞細胞結構，這類的輻射才讓食物產生癌變。

而微波是一種低頻率的電磁波，屬於物理加熱，依靠水分子運動來加熱食物，這種加熱方式讓食物從內到外變熱，不會讓食物產生化學變化，更不會令食物帶有“致癌物質”。

不過，如果微波爐使用不當，比如用了塑膠碗或其他並不適用於微波爐使用的容器來加熱食物，則有可能因為容器材料不當而產生致癌物質，但是這並不是微波爐的問題，不應該把責任歸咎於微波爐。

總結：關於“微波爐的輻射對人體會造成傷害”“微波爐加熱的食物致癌”的說法都是謠傳，我們也不必對它抱有偏見，微波爐真的沒有那麼可怕。

光波為分界。

光波的高頻叫紫外線，低頻是紅外線。

頻率高於紫外線的 叫 “電離輻射” （譬如X射線，gamma射線）是有害輻射。

頻率低於紫外線的 叫 “非電離輻射”。是無害輻射。

微波爐的頻率低於 光波/紅外線 屬於 “非電離輻射”，是無害的。

講到微波爐的安全問題，大家可能首先想到的就是“輻射”，也不知道這個觀念到底是從何而來，許多人都擔憂購買微波爐後會致癌。

事實的真相卻是，微波爐放射出來的只是一種能量很低的電磁輻射，很難造成生物傷害，跟致癌的電離輻射差遠了!

同時微波爐門上那密密麻麻的網眼，就是為了保證微波在裡面彈跳的防護裝置，所以使用微波爐是不用擔心其電磁輻射的。

造成微波爐的安全危害實際另有其人，根據美國國家消防協會統計，美國每年會因微波爐發生6600次火災，根本的原因就在於人為的操作不當！

把金屬的餐具，竹器、塑膠、漆器等不耐熱的容器放入其中加熱、加熱時間過長等等，這些才是微波爐危害人體健康的“兇手”，所以，我們需要明白的是，使用微波爐，我們不需要擔心它的輻射會致癌，反而自己是要了解使用細則，這樣才能保證使用時你的個人安全。