潮州草粿
在廣濟樓前，有一對阿公阿婆的小攤賣草粿。草粿就是我們平時說的燒仙草。
草粿就在一個大鐵皮桶裡， 吃的時候阿伯就會用大鐵勺，挖塊裝進小碗裡，裝一塊草粿，就會在上面撒一層白糖。
一個小碗大概有三四塊，白糖也是撒了好幾遍。剛開始我還覺得，這個白糖是不是撒點有點多，等嚐了一口就明白了，白糖一點都不算多。因為草粿太苦了！！！
我們以前吃的燒仙草和這個比起來，只能算果凍！草粿才是真正的重口味，一股子的中草藥苦味，要是沒有白糖的幫助，很難入口。
不過草粿雖苦，確實潮州人清熱解暑的"良藥"，在溼悶得潮州夏季，草粿還真的是必需品。
價格：同一規格，5元一碗。
潮州有很多“xx粿”的小吃。
鹹水粿是他們之中顏值最高的了。白白的米粿被做成碗狀，小巧又精緻，一旁小鍋裡炒的是蒜蓉和菜脯幹。
粿皮是已經蒸熟的，只需把炒好菜脯幹裝到粿裡就可以了。賣鹹水粿的大爺頭髮都全白的，但裝起鹹水粿的時候手上是非常利索的。
一盒大概有裝10個，一共5塊錢。吃起來粿皮鮮嫩，菜脯粒鹹香，二者中和一下，搭配非常好。
價格：5元/小份，10元/大份
這個小吃在潮州叫蠔煎，在汕頭叫蠔烙，在廈門臺灣就叫蛤仔煎……其實都是差不多一樣的東西。
地瓜粉打成漿澆在煎鍋上，然後鋪上一層海蠣子肉，再淋上一層蛋液。翻過來煎至兩面金黃就可以啦。
蠔烙一定要趁熱吃，外香脆，內嫩滑，海蠣子肉因為有地瓜粉和雞蛋的保護，經歷了高溫依舊可以保持鮮嫩。
吃的時候蘸點魚露，增加了一點鹹味，吃起來就更鮮了。至於雞蛋部分，炒雞蛋有什麼理由不好吃，更何況是跟海蠣子一起炒！
價格：35元/份，海蠣子肉還蠻多的，所以對於這個價格還可以接受。
吃潮汕牛肉火鍋就是為了等最後一小碗粿條，而吃過這碗牛雜粿條，我後悔為了火鍋排那麼久的隊，直接來吃這個就好了！
牛雜粿條攤都不太大，一口鍋一個案臺就足夠。粿條直接放在漏勺裡簡單快速的在牛骨湯裡燙一下後，就盛到碗中。
接著就是燙各種牛雜，燙熟之後帶著燙好的豆芽和酸菜一同蓋在粿條上，最後再澆上一大勺牛骨湯就可以了。
粿條吃著爽滑軟嫩，牛雜煮的鮮口有澆頭，酸菜解了牛骨湯的油膩，喝上一口hin是酸爽。滿足又過癮，吃完整個人都很舒暢~
價格：20元/碗，個人覺得價格虛高，但味道還好
廣東甜品分兩派，潮州式和廣府式兩種。
廣府人的糖水，一般是指以汁為主的綠豆、紅豆粥、腐竹白果、雙皮奶、雞蛋蓮子、芝麻糊等等。
潮州的甜湯，則是指金瓜芋泥、糯米粥、甜番薯、綠豆爽、豆米茨寶、膏燒白果等等。
潮州甜湯自選模式，每個小鍋裡都是一種料，蜜番薯，陳皮白果，薏米仁，大麥仁，銀耳，紅糖雞蛋，芋頭……可以自由搭配，只要小碗能裝的下，每樣都來點也沒關係。
軟軟糯糯，黏黏稠稠，口感很好，糖度也特別高……果真，廣東人的嗜甜，不是我等中原女子能接受得了的。
價格：10元/碗，不限種類自由搭配
潮州草粿
在廣濟樓前，有一對阿公阿婆的小攤賣草粿。草粿就是我們平時說的燒仙草。
草粿就在一個大鐵皮桶裡， 吃的時候阿伯就會用大鐵勺，挖塊裝進小碗裡，裝一塊草粿，就會在上面撒一層白糖。
一個小碗大概有三四塊，白糖也是撒了好幾遍。剛開始我還覺得，這個白糖是不是撒點有點多，等嚐了一口就明白了，白糖一點都不算多。因為草粿太苦了！！！
我們以前吃的燒仙草和這個比起來，只能算果凍！草粿才是真正的重口味，一股子的中草藥苦味，要是沒有白糖的幫助，很難入口。
不過草粿雖苦，確實潮州人清熱解暑的"良藥"，在溼悶得潮州夏季，草粿還真的是必需品。
價格：同一規格，5元一碗。
鹹水粿
潮州有很多“xx粿”的小吃。
鹹水粿是他們之中顏值最高的了。白白的米粿被做成碗狀，小巧又精緻，一旁小鍋裡炒的是蒜蓉和菜脯幹。
粿皮是已經蒸熟的，只需把炒好菜脯幹裝到粿裡就可以了。賣鹹水粿的大爺頭髮都全白的，但裝起鹹水粿的時候手上是非常利索的。
一盒大概有裝10個，一共5塊錢。吃起來粿皮鮮嫩，菜脯粒鹹香，二者中和一下，搭配非常好。
價格：5元/小份，10元/大份
蠔煎
這個小吃在潮州叫蠔煎，在汕頭叫蠔烙，在廈門臺灣就叫蛤仔煎……其實都是差不多一樣的東西。
地瓜粉打成漿澆在煎鍋上，然後鋪上一層海蠣子肉，再淋上一層蛋液。翻過來煎至兩面金黃就可以啦。
蠔烙一定要趁熱吃，外香脆，內嫩滑，海蠣子肉因為有地瓜粉和雞蛋的保護，經歷了高溫依舊可以保持鮮嫩。
吃的時候蘸點魚露，增加了一點鹹味，吃起來就更鮮了。至於雞蛋部分，炒雞蛋有什麼理由不好吃，更何況是跟海蠣子一起炒！
價格：35元/份，海蠣子肉還蠻多的，所以對於這個價格還可以接受。
吃潮汕牛肉火鍋就是為了等最後一小碗粿條，而吃過這碗牛雜粿條，我後悔為了火鍋排那麼久的隊，直接來吃這個就好了！
牛雜粿條攤都不太大，一口鍋一個案臺就足夠。粿條直接放在漏勺裡簡單快速的在牛骨湯裡燙一下後，就盛到碗中。
接著就是燙各種牛雜，燙熟之後帶著燙好的豆芽和酸菜一同蓋在粿條上，最後再澆上一大勺牛骨湯就可以了。
粿條吃著爽滑軟嫩，牛雜煮的鮮口有澆頭，酸菜解了牛骨湯的油膩，喝上一口hin是酸爽。滿足又過癮，吃完整個人都很舒暢~
價格：20元/碗，個人覺得價格虛高，但味道還好
潮州甜湯
廣東甜品分兩派，潮州式和廣府式兩種。
廣府人的糖水，一般是指以汁為主的綠豆、紅豆粥、腐竹白果、雙皮奶、雞蛋蓮子、芝麻糊等等。
潮州的甜湯，則是指金瓜芋泥、糯米粥、甜番薯、綠豆爽、豆米茨寶、膏燒白果等等。
潮州甜湯自選模式，每個小鍋裡都是一種料，蜜番薯，陳皮白果，薏米仁，大麥仁，銀耳，紅糖雞蛋，芋頭……可以自由搭配，只要小碗能裝的下，每樣都來點也沒關係。
軟軟糯糯，黏黏稠稠，口感很好，糖度也特別高……果真，廣東人的嗜甜，不是我等中原女子能接受得了的。
價格：10元/碗，不限種類自由搭配