用料 白麵 1000g 西紅杮 4～5個 西紅柿汁麵條的做法 將西紅杮切塊，放入破壁料理機裡打碎。盆裡放上白麵，將打好的西紅杮汁一點一點往面倒，邊倒邊用筷子撥轉，最後將和成團，盆蓋上蓋兒，醒十分鐘，用壓面機壓面。特別提示面和時要硬些，用壓面機面不致於太軟。壓面時可一些面，防止粘連。

做法

材料：

麵條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇。

步驟：

1、兩個西紅柿洗淨切片，一個柿子椒洗淨切丁，適合數量的香菇切丁，兩個雞蛋在碗中打散，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎；

2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（如果你嫌西紅柿味太酸的話，可以加一點點白砂糖，但是隻加一點點）再依次放入柿子椒丁和香菇丁；

4、然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）；大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在麵碗裡，加鹽（鹽要多一些），醬油、花椒粉、味精，香油；

5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗，撒上香菜，就可以食用了。

提示：

根據個人口味的不同，人們可在麵湯里加入其他調味料，烹製出別具特色且營養豐富的西紅柿雞蛋麵。

西紅柿雞蛋麵的製作方法也相當簡單方便、節省時間，因此受到上班族和媽媽們的青睞。