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  • 1 # 品澈資訊

    怎麼挑酸奶!記住這些,走到世界的任何一個角落,都能買對酸奶。

    01

    是否含有活菌

    如果喝酸奶是為了獲得乳酸菌的益處,建議選擇低溫含有活菌的酸奶(活菌數要求≥1*106);如果不需要活菌,那常溫酸奶更方便攜帶,他們的營養成分差別不大,都含有含有蛋白質、鈣和維生素。

    另外,保質期在30天以內的一般為低溫酸奶,3-6個月的為常溫酸奶。

    (符合要求的冷藏酸奶)

    02

    蛋白質含量

    選購酸奶時,要先看包裝,優先選擇蛋白質含量≥2.9g/100g的產品,次選蛋白質含量≥2.3g/100g的產品,內容物黏稠或呈凍狀才屬於酸奶。

    有些產品含蛋白質,呈液體狀,需要注意,它們並不是酸奶,是酸乳飲枓或乳酸菌飲料,營養價值低,含糖量往往較高,建議少喝。

    (蛋白質優選酸奶)

    03

    益生菌數量

    按照菌種的不同,酸奶可分為兩大類:

    一是普通酸奶,僅含有兩種法定的乳酸菌(保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌);

    二是益生菌酸奶,除了含有上述菌種外,還含有其他乳酸菌;

    從理論上來說,後者更利於調節人體腸道微生物的平衡。

    04

    有沒有“風味”

    透過調味獲得水果口味的酸奶和新增真實水果的酸奶區別在一個"風味”二字,風味酸奶的營養價值相較更低。

    例如,“草莓風味”酸奶是透過新增食用香精、色素等新增劑而獲得草莓口感,不含草莓。

    05

    看配料表

    配料表上,如果排在第一位的是鮮牛奶或者生鮮乳,則是酸奶;

    如果排在第一位的是水,第二位是白砂糖的則一定為乳飲料。

    ① 乳飲料

    ② 酸奶

    06

    看新增劑

    新增劑越少,配料表越簡單,酸奶越純正。

    (市面上的0新增酸奶)

    07

    看碳水化合物含量

    酸奶標籤上碳水化合物的含量基本反應出該酸奶產品的糖新增量,減肥或者體重控制者應該重點關注。

    從健康角度考慮,建議大家還是購買那些蛋白質高、脂肪不高、碳水化合物不髙的產品。

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