食材明細；主料；冬瓜300g；豬蹄筋20g；輔料；高湯1000ml；鹽3g；開洋20g；薑絲7g；蔥花適量；雞精2g；白胡椒粉適量；料酒20ml；鹹鮮口味；燒工藝；半小時耗時；簡單難度；開洋蹄筋冬瓜湯的做法步驟；1；冬瓜洗淨後切塊；2；開洋洗淨撈起，幹豬蹄筋用清水泡發；3；準備高湯，蔥花，薑絲和料酒；4；蹄筋切段，開洋裡倒入料酒浸泡15分鐘；5；鍋內倒入高湯，把開洋撈起加入；6；加入薑絲大火煮開5分鐘；7；再把冬瓜加入；8；倒入蹄筋後蓋上煮開轉中小火煮至冬瓜透明；9；開啟加鹽調味；10；加入雞精調味；11；加入白胡椒粉調味後熄火出鍋；12；盛入碗中撒上蔥花上桌；小竅門；1.開洋用料酒浸泡一會能去除腥味。2.先把開洋煮出鮮味再加入冬瓜味道更加鮮美

材料

蝦米：30克; 冬瓜：500克;

姜：適量; 蔥：適量; 食鹽：適量; 香油：少許;

簡單美味開洋冬瓜的做法

1

冬瓜去皮去瓤，切片備用；海米用清水衝一下，泡15分鐘

2

熱鍋熱油，爆香薑絲蔥末，加海米炒到稍變色

3

加入加入冬瓜片，翻炒均勻

4

加入泡海米的水，燜10分鐘，到冬瓜片透明就可以了

5

出鍋時淋麻油，鹽調味

食材明細

主料

冬瓜300g

豬蹄筋20g

輔料

高湯1000ml

鹽3g

開洋20g

薑絲7g

蔥花適量

雞精2g

白胡椒粉適量

料酒20ml

鹹鮮口味

燒工藝

半小時耗時

簡單難度

開洋蹄筋冬瓜湯的做法步驟

1

冬瓜洗淨後切塊

2

開洋洗淨撈起，幹豬蹄筋用清水泡發

3

準備高湯，蔥花，薑絲和料酒

4

蹄筋切段，開洋裡倒入料酒浸泡15分鐘

5

鍋內倒入高湯，把開洋撈起加入

6

加入薑絲大火煮開5分鐘

7

再把冬瓜加入

8

倒入蹄筋後蓋上煮開轉中小火煮至冬瓜透明

9

開啟加鹽調味

10

加入雞精調味