食材

蝦仁 適量

雞蛋 適量

麵粉 適量

鹽 適量

檸檬 一片

水 適量

方法/步驟

準備好所需材料

軟炸蝦仁的麵糊怎樣調

將蝦仁少放一點點鹽，滴幾滴料酒，拌一下，這裡鹽一定不要放多咯，要不然會鹹的哦，吃太鹹對身體也不好

這時把我們準備的那片檸檬蓋在蝦仁上，用保鮮膜把碗蓋上，用檸檬是為了去除蝦仁的腥味

下面我們開始打蛋糊咯，將雞蛋打散在碗中，加點麵粉，麵粉我們要一點點加，邊調邊加 ，可以少放一點點水，如果需要的麵糊不多水就算加一湯勺也是可以的，當我們把麵糊調到扯絲的時候就可以了

麵糊調好後我們的蝦仁也已經入味了，快來看看吧，聞一下，你會發現蝦仁真的不腥了

鍋裡倒上油，小火燒熱，這時把蝦仁沾上面糊下鍋吧，沾的時候要均勻哦

沒一會就可以吃上香噴噴的炸蝦仁了！！我主要是做給小孩吃，所以調味料是很少的，如果是大人吃可以撒上孜然粉或者胡椒麵那味道會更鮮美

END

注意事項

如果蝦仁裡面放鹽了，麵糊裡可以不放，蝦仁裡要是不放也可以在麵糊里加鹽或者香辛料的

炸的時候火候一定不能大，全程都是小火哦

油炸食物不能吃太多哦