保護血管的食物：一、小白菜-保持血管彈性小白菜中含有大量粗纖維，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸排出體外，減少動脈粥樣硬化的形成，保持血管彈性。二、菜花-血管清理劑菜花是一種非常好的血管清理劑。三、芥藍-軟化血管芥藍具有降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病等功效。四、西蘭花-血管清理劑西蘭花含有豐富的類黃酮，是最好的血管清理劑，能阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，減少心臟病與中風的危險。五、西紅柿-抗氧化西紅柿可提高機體氧化能力，消除自由基等體內垃圾，保護血管彈性，預防血栓形成。六、茄子-增強血管彈性茄子含豐富的維生素P，能軟化血管，還可增強血管的彈性，降低毛細血管通透性，能防止毛細血管出血。七、胡蘿蔔-排出毒素胡蘿蔔是有效的排汞食物，有效降低血液中汞離子的濃度，促進血液迴圈，加速毒素排出。八、冬瓜-預防動脈硬化冬瓜利尿消腫、清熱、止渴、解毒。常吃不但可以減少體內的脂肪含量，對動脈硬化、冠心病、糖尿病也有良好的療效。九、玉米-軟化動脈血管玉米富含脂肪，其中不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達60%以上。有助於人體脂肪及膽固醇的正常代謝，減少膽固醇在血管中的沉積，軟化動脈血管。十、洋蔥-抗動脈硬化洋蔥中的前列腺素A，能舒張血管，降低血液黏度，減少血管壓力，還具有降血脂，抗動脈硬化的功能。擴充套件資料影響血管健康的食物：（一）、生冷食物忌食生硬寒冷食物以及破氣的食物，如菠菜、蘿蔔、芹菜、冷飲等。（二）、醃製品控制食鹽攝入，鹹菜、豆醬、香腸，醃肉等最好不吃或少吃。（三）、喝濃茶高學壓病患者忌飲濃茶，尤其是忌飲濃烈紅茶。因為濃茶中多含的茶鹼量高，可以引起大腦興奮、不按、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。而飲清淡綠茶則有利於高學壓病的治療。（四）、脂肪、膽固醇含量高的食物應限制動物脂肪，如豬油、牛油、奶油等，以及含膽固醇較高的食物，如蛋黃、魚子、動物內臟、肥肉等，因為這些食物中所含飽和脂肪酸可使血中膽固醇濃度明顯升高，促進動脈硬化。可採用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因其中所含不飽和脂肪可促進膽固醇排洩及轉化為膽汁酸，從而達到降低血中膽固醇含量，推遲和減輕動脈硬化目的。

1大蒜：大蒜中的特殊成分可以幫助降低體內鋁的濃度。

2綠豆：綠豆味甘性涼，是極有效的解毒劑，對重金屬，農藥以及各種食物中毒均有一定防治作用。它能加速有毒物質在體內的代謝，促使其向體外排洩。

3葡萄：肝臟是重要的解毒器官，各種毒素經過肝臟的一系列化學反應後，變成無毒或低毒物質。葡萄可以幫助肝臟去除體內垃圾，還能增強造血機能。

4黑木耳：從事棉、麻、毛紡織業的人可以多食黑木耳。它可以排出體內纖維素物質，使這些有害纖維在體內難以存留。黑木耳中含有的植物膠質有較強的吸附力，可以吸附殘留在人體消化系統內的雜質，清潔血液，並且可以降低膽固醇，防止血管硬化。

5豆腐：豆製品中含有豐富物質，是有用的“毒素搬移工”。

6苦瓜：一般來說，苦味食品都具有解毒功能。苦瓜具有消內熱、明目解毒之功效。苦瓜中存在一種具有明顯抗癌生理活性的蛋白質，這種蛋白質能夠激發體內免疫系統的防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質，女性多吃苦瓜還有利經的作用。

7胡蘿蔔：胡蘿蔔是有效的排汞食物，其中所含的大量果膠可以和汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。

8蘋果：如果消化不良，毒素可能停留在腸道，並被重新吸收，給健康造成巨大危害。蘋果中所含的豐富纖維和果膠，則能避免食物在腸道中腐化。

9蜂蜜：自古就是排毒養顏的佳品，含有多種人體所需的氨基酸和維生素。常吃蜂蜜不僅能排出毒素，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也有一定效果。

10茶葉：茶葉中的茶多酚、多糖和維生素C都具有加快體內有毒物質排洩的作用。