你好，希望可以對你有幫助，這是我的方法

無泡打粉，蛋白蛋黃分離版本

華夫餅用料

低筋麵粉 180g

雞蛋 4個

黃油 30g

糖粉或是白砂糖 65g

牛奶 180g

檸檬汁 少許

1. 將蛋白蛋黃分離到兩個容器中。此時將黃油隔水加熱，融化待用。

2. 打發蛋白，加入檸檬汁，可以更容易打，不過沒有也沒關係。分三次加入糖粉，第一次:蛋白成為大泡泡狀態；第二次:蛋白成為細小泡泡狀；第三次:蛋白成為細膩的液態，看不到泡泡了應該。每次加入糖的1/4就可以，因為最後的一份1/4要加入蛋黃中。每次我就是大概加，不用非常精準，省時間。(圖為第一次加糖的狀態)

3. 第二次加糖的狀態

4. 第三次加糖的狀態

5. 蛋白打好了，就是那種紋路清晰，質感稍硬，拉起的尖角是直的不是彎的就好了

6. 開始做蛋黃液。蛋黃加入剩下的1/4的糖粉，稍微打發。加入剛才融化的黃油繼續打，打的稍微看到顏色淺一點就好。然後加入牛奶攪拌均勻

7. 將麵粉篩到蛋黃液中，然後用打蛋器打勻

8. 打勻的蛋黃液。很多人說要上下翻扮麵粉，怕起筋，但是用打蛋器打完的我覺得口感無差別，還省時間(這時可以給機器預熱啦)

9. 然後就是蛋白和蛋黃相遇的步驟啦。將蛋白的1/3放入蛋黃中拌勻。然後將蛋黃液倒入蛋白中，用上下翻扮的手法將其拌勻，這步完成後前面的準備工作就完成啦

10. 接下來就是烤啦。先把預熱好的餅機刷好油，別太厚，薄薄一層就好

11. 將蛋液倒入模具上，要倒勻，不要有空的地方，但是也不要到多了，不然會流出來。具體操作幾次就知道啦(照片是一邊倒一邊拍的，有點虛。把液放在這樣的杯子裡倒會比較好操作)

12. 扣上，翻個，然後就等機器叮叮啦。每個人的機器不一樣，所以這步大家就根據自己的機器自己摸索吧。反正我這個機器4分鐘的襠出來是相對有點脆的那種口感，如果想要嫩一些，就時間短一點就好了

13.出鍋啦。這個方子我的機器做了5個。

這個方子沒有泡打粉也很鬆軟。更適合給小孩子吃哦。如果喜歡甜一點就可以再多加一點糖，這個是不是很甜的版本哦。

我來回答一下這個問題，華夫餅：又叫臥夫、格子餅、壓花蛋餅，是一種烤餅

華夫餅的烘焙食譜：

用料：低筋麵粉160g融化的黃油60g雞蛋150g細砂糖60g

牛奶100g玉米澱粉40g泡打粉3g

做法：1雞蛋打散+細砂糖攪拌均勻2加入牛奶攪拌均勻3低筋麵粉、玉米澱粉和泡打粉混合過篩到雞蛋糊中，攪拌至順滑4倒入融化的黃油攪拌均勻5麵糊拌好後澆在華夫餅模具上6輕輕的震除多餘氣泡；7將華夫餅放入烤箱，快熱模式180度，烤制18min

拌好的麵糊，需要靜止20min，以便讓糖充分的和其他原料融合；

烤出的華夫餅可以沾適量的巧克力食用，味道更佳。

對美食充滿愛好，對美好的肌肉同樣也充滿愛。。。

好的，現在我們來進入主題，蛋白粉，一種國內用來給中老人吃，國外用來給肌肉禽獸吃的一種食物補充劑。第一次知道蛋白粉，完全是因為某利，後來走出國門投奔帝國主義時，才發現帝國主義就是帝國主義，蛋白粉口味多的喲，而且那瓶子大的喲~

通常一罐乳清蛋白的重量大概是980g，也就是兩斤@-@， 有沒有眼前一暗的感覺。。。

除了傳統健身後補奶昔的方式外，華夫餅、派、曲奇也是不錯的消耗蛋白粉的選擇呢。