步驟1.準備好所有的食材。2.豬尾骨用清水沖洗之顏色發白。3.鍋中水燒開放入豬骨。4.焯燙出血水在沖洗乾淨。5.免火內膽鍋加入適量的清水，倒入蔥姜，大料，香葉，當歸。6.再加入料酒。7.放入洗淨的豬骨。8.加蓋大火煮上15分鐘。9.芋頭去皮洗淨切塊。10.泡發的腐竹和木耳洗淨，切段。11.豬骨煮上15分鐘後加入芋頭繼續煮2分鐘。12.在加入腐竹。13.加入木耳。14.繼續煮至開鍋。15.然後關火那內膽鍋放入外鍋中加蓋燜之40分鐘。16.40分鐘後，取出內膽鍋放在火上加胡椒粉。17.加入鹽和雞精。18.調味道後關火。

芋頭排骨湯的做法詳細介紹 菜系及功效：藥膳偏方

芋頭排骨湯的製作材料：主料：小排骨300克,大芋頭600克,洋蔥頭5粒,香菜少許米酒1大匙,鹽2小匙,地瓜粉1大匙,高湯2000毫升 芋頭排骨湯的特色：功效：增經食慾，提高抵抗力。 教您芋頭排骨湯怎麼做，如何做芋頭排骨湯才好吃1、排骨剁塊，加少許酒和鹽醃20分鐘，粘上乾的地瓜粉。 2、芋頭切3釐米方塊狀。3、鍋內加油，燒到七分熱，放入排骨和芋頭，炸到表面酥黃後撈出，放到碗裡，進蒸籠蒸1小時。4、洋蔥頭切薄片，以小火加油慢慢炸到呈金黃色。5、高湯煮開，加米酒和鹽調味 ，倒入已蒸好的排骨芋頭碗裡，加香菜、洋蔥頭即成。Tips：

芋頭、排骨要和高湯分開煮，不能直接把芋頭、排骨和高湯一起煮，而是蒸芋頭、排骨後，等到要吃前再加入高湯，否則湯色會濁而不清，影響觀感和食慾。