制定清潔標準。

　　客房的清潔衛生質量與管理者制定的標準及檢查制度和檢查標準有關，要實現清潔質量標準，要做好服務質量標準化、服務方法規範化、服務過程程式化的工作擺件標準，明確各擺件的順序位置，方向，件數和種類；方法規範化要求達到質量目標，必須有一套科學的切實可行的方法，大家都按照明文規定的保證質量的方法進行清潔工作不但可以提高質量也便於檢查和管理避免差錯和不必要的體力消耗，清掃過程程式化是在清潔過程中嚴格按照一套程式先後合理地完成清掃工作才能達到清潔質量所規定的標準。 清潔標準反映出酒店的檔次和星級，因此，制定清潔標準應以酒店的經營方針和市場行情為依據要本著方便原則。

　　方便客人------即儘量少打擾客人；

　　方便操作------既省時又方便操作，減少不必要的體力消耗，並能提高工作效率；

　　方便管理-----減輕管理者負擔，貫徹管理乾管理意圖，清潔質量的控制，還有賴於清潔速度和清潔定額，這裡尖考慮新員工和熟練工的因素，是否有跨層清掃因素，客人的素質也在相當程度上影響著清潔速度和質量。還有其他一些因素，如棉織品短缺、清潔工具不齊備等，都可影響速度和質量。

　　制定檢查制度和標準.

　　逐級檢查制度即領班、主管和經理三級檢查制度是確保清潔質量的有效方法。要保證清潔質量就要有員工自查，提高員工的責任心和檢查意識；領班普查要做到每天對所管工作區域的所有房間，進行檢查並保證清潔質量；主管抽查主要檢查VIP房、維修房、抽查長住房、促進領班做好基礎檢查。經理抽查主要是為了瞭解客房清潔衛生質量，瞭解員工工作狀況，改進管理方法，修訂操作標準，一般情況下經理應抽出1/2的時間對樓層進行巡視和抽查。有時酒店總經理，住店經理及值班經理對客房的清潔質量和客房現狀進行定期抽查，目的在於製造聲勢，製造氣氛，增進質量意識。房間擺放客人意見卡也是檢查清潔質量的一個有效的方法。

　　制定檢查表格和報表。

　　客房部的管理主要是透過各種制度和計劃來實施，要了解和掌握這些制度和計劃的實施情況凡離不開原始記錄，表格和報表的重要作用就在於它們為實現規範化管理，提供格式化手段，了為考核員工工作表現提供重要依據。