用料：麵粉100g、水40g~45g、鹽一小勺

1、把麵粉、鹽和水準備好，另外還要準備一雙筷子。

2、把麵粉、鹽、水和鹽混合在一起，用筷子攪拌成略散的絮狀。

3、然後用手揉成這樣一個粗糙的麵糰（注意手衛生）。

4、然後從盆裡取出麵糰，換到檯面上操作。稍微用力慢慢的揉，開始會很粗糙，過不了多久就會揉出如圖一樣的麵糰。

5、放邊上蓋上蓋子醒二十分鐘。二十分鐘後取出，稍稍揉一下就變成圖中比較光滑的麵糰就可以了。

6、然後把揉好的麵糰用擀麵杖，擀成略扁的面片。

7、把壓面機開到最大檔位壓1~2次，壓的時候記得拍一些乾粉在面片上。

8、然後選擇壓面機中間的檔位壓1~2次就可以了。

9、最後按在壓面機上的小檔位，壓成光滑的薄面片即可。

10、然後再用壓面機選擇圓面檔，放入面片壓成麵條。

11、做好的麵條均勻撒上乾粉防粘，一次可多做一些分好量冷凍起來，方便隨吃隨取。

手擀麵條是大家喜愛的早餐，做法簡單，口感筋道。那麼擀麵條怎麼和麵更筋道呢？今天我就來分享它的小技巧，趕快來學習吧！

注意麵條喜歡硬一點的麵糰，水能少則少哦。

準備食材：

第一步：取來500克麵粉，選擇質量好一些的小麥粉即可。

第二步：將麵粉放進大一點的盆子，這樣才會有足夠的空間和麵。

第三步：取5克食鹽撒入麵粉中，一定的鹹度可以使麵糰更加筋道。

第四步：取來400克清水，然後慢慢的加入到麵粉裡面，一定不要太快，防止水加多了。

第五步：在加水的過程中，使用筷子不斷攪拌，攪成絮狀即可。

第六步：用手將絮狀麵糰成麵糰。

第七步：找一個乾淨的塑膠袋子套住麵糰和麵盆，靜置20分鐘。