可以放，但是鹼會和紫薯發生反應，粥會變成綠色，一般不建議放鹼。做常規紫薯粥的方法步驟如下：所需原材料：1、主料：大米50克、紫薯80克。2、輔料：枸杞3克、冰糖10克、水300毫升。第一步：準備好所需的食材，需要洗的清洗乾淨。第二步：將80g紫薯切成丁狀。第三步：將大米50g用200ml水清洗乾淨。第四步：將洗好的大米倒入鍋中，倒入紫薯，冰糖10g，大火煮沸。第五步：煮好之後裝進碗裡，碗中放入枸杞3g即可食用。第六步：最後的成品圖如下。

可以的，可以做成紫薯開花饅頭進行食用，具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：紫薯 100克、鹼面 300克、酵母 4克、糖 適量、溫水 100克。

1、紫薯去皮切厚片，放蒸鍋中蒸至軟爛。

2、將蒸熟的紫薯搗成泥。

3、取100克紫薯泥、15克糖、100克鹼面、2克酵母和5克溫水。

4、和成光滑的麵糰後，蓋上保鮮膜醒制15分鐘。

5、鹼面中放入糖、酵母，倒入溫水和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜醒制15分鐘。

6、將醒好的紫薯麵糰分成大小均勻的劑子，並搓圓。

7、再把醒好的麵糰同樣分成大小均勻的劑子，並揉圓。

8、取一個麵糰擀成圓形麵皮，再把紫薯球放在中間。

9、像包包子一樣包起來。

10、收口朝下，並在饅頭頂部用刀劃十字（如圖）。

11、依次做好後放入籠屜，醒發20到30分鐘左右。

12、蓋上蓋子，中火蒸制約15分鐘，燜3分鐘才可開蓋。

13、取出，完成。