芝麻分黑白兩種，白芝麻食用最好，黑芝麻可以作為藥用，詳細的介紹一下芝麻中所含的營養價值有哪些，朋友們一起來了解一下芝麻的營養價值。

1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用；

2. 芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對面板的危害，抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚，可使面板白皙潤澤，並能防止各種面板炎症；

3. 芝麻還具有養血的功效，可以治療面板乾枯、粗糙、令面板細膩光滑、紅潤光澤。

芝麻是很好的營養食品，不同種類的芝麻，有不同的用處，芝麻的營養價值豐富，多吃芝麻對人體還有很多的好處，芝麻的食用價值非常高，朋友們以後在飲食中多吃芝麻對我們的身體有很大的好處。

白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、後味香醇等優良品質。白芝麻及其製品具有豐富的營養性和抗衰老性。

黑芝麻有很好的保健功效，老年人很適合食用，黑芝麻有很好的藥理作用，被人們用在藥材裡，黑芝麻有美容養顏的功效，還有助於我們預防各種疾病，具體的介紹一下黑芝麻的藥理作用。

1、降血糖作用：種子提取物給大鼠口服，可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元的含量，但大劑量則降低糖元含量。

2、促腎上腺作用：黑芝麻0.2ml／100g體重喂飼大鼠，可增加腎上腺中抗壞血酸及膽固醇含量。

3、抗炎作用：滅菌的芝麻油塗布面板粘膜，有減輕刺激，促進炎症恢復等作用。

4、致瀉作用：種子有致瀉作用。

5、對心血管作用：黑芝麻中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低，有防治冠狀動脈硬化的作用。