烏雞和栗子一起燉湯有滋陰補腎，補血養顏，烏髮養髮，治療腎虛等功效。烏雞粟子湯還是一道做法簡單，湯鮮味美，好喝又不油膩的廣東湯。（此湯非常適合腎虛者飲用）

做法：1，烏雞半隻清洗乾淨，剁成塊，放入鍋裡，加入清水，兩片姜，少許料酒，大火燒開，焯水斷生，撈出來沖洗一下，瀝乾備用。

2，粟子250克去掉外殼和皮，清洗乾淨，紅棗6個去掉核，姜去皮切片。

3，將烏雞，粟子，薑片，紅棗放入煲中，加入清水，大火燒開，小火燉煮1.5小時。

4，加入適量鹽拌均勻即可關火，盛碗。

烏雞栗子湯營養美味，好喝又不膩，喜歡的也可照這個方法做；

烏雞、板栗、紅棗、桂圓、姜、料酒、鹽、雞精

1；先將雞洗淨斬塊

2；板栗剝掉外殼，放鍋裡煮幾分鐘撈起來去膜

3；紅棗洗淨，桂圓取果肉，薑切片

4；鍋中倒入適量的水倒入料酒放入雞肉焯一會撇去浮沫，倒入湯鍋中

5；把板栗，薑片，紅棗，桂圓肉都到進去

6；倒入適量的開水，蓋上蓋子，大火燒開轉小火慢燉至熟爛

7；加適量的鹽和雞精調味即可

中醫認為烏雞是補虛勞，養身體的上好佳品。烏雞栗子湯不但有滋陰補腎、補血養顏、黑髮養髮等功效，且口感鮮美，十分適合女性作為美容養生食療。下面我分享一下栗子烏雞湯的做法。

準備食材:烏雞1只、栗子、紅棗、枸杞子、瘦肉、姜。

製作過程:1、烏雞殺好去掉內臟，洗乾淨，斬成幾塊。

2、栗子去掉殼（如果怕麻煩，可以買沒有殼的），紅棗去核，瘦肉洗乾淨切塊，姜去皮切片。

3、在鍋中放入清水燒開，將烏雞和瘦肉放入，去血水，取出洗乾淨瀝乾。

4、將烏雞、栗子、紅棗、枸杞子、瘦肉、薑片放入煲內，燒好開水倒入，煲2小時，灑上鹽即可。

當然可以吃了，不僅可以吃，還可以吃得健康又養生。壹周君一直都覺得烏雞這種東西是大補，可能是因為從小都被“烏雞白鳳丸”的廣告所洗腦了。但是拋開這個廣告客觀來說，烏雞補身，毫無非議。

烏雞一直都享有藥雞的美譽，在民間也是被大家公認的滋補強壯的食品，尤其對於女性來說更是好物，一度還被視為是婦科聖藥。對於虛弱的女性來說，尤其是生產過後體虛血虧的婦女，拿烏雞栗子湯來食補再好不過了。

民間有句俗語，叫“七月楊桃八月楂，十月板栗笑哈哈”，板栗一直都有“千果之王”的美譽。板栗主要具有益氣健脾、厚補腸胃的功效，而且其中所含有的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質是預防高血壓、冠心病和動脈硬化、骨質疏鬆的有益物質。

當烏雞遇上板栗，它們的營養價值與功效自然不言而喻。據壹周君所知，蠻多產後婦女都會煲這種型別的湯來喝，不僅有助於恢復身體，還能幫助催乳。

烏雞板栗湯中還可以加一些淮山藥、紅棗、枸杞等，進一步豐富營養。壹周君下面來簡單介紹淮山板栗烏雞湯的做法。 需要準備的食材有烏雞、淮山藥、板栗和山楂，烏雞先剁成大塊放進沸水裡焯。

砂鍋裡倒進半鍋熱水，然後放進焯過的烏雞，同時放入薑片，大火燒開之後轉用小火燉。 烏雞大約燉制半個小時之後加入板栗和山藥，燜燉大約半小時之後再放進山楂，最後出鍋前撒鹽就完成了。

其實煲湯是一種比較簡單的事情，要記住最後出鍋前再撒鹽這一點。