你好！桃膠 雪燕屬於液體 煮太久就會融化！建議你三種材料提前一晚上泡發！煮上桃膠皂角米半小時，最後5分鐘放雪燕哦！這樣能保留食材最好的口感！注意，孕婦不要吃這類補品哦！

桃膠，是桃樹的樹皮分泌出來的紅褐色或黃褐色膠狀物質

皂角米，是皂莢的果實

雪燕，是蘋婆屬刺蘋婆樹的植物木髓分泌物

桃膠煮久了容易融化變成水，這表面桃膠的質量較為差，帶有的營養元素含水量低，產桃膠的桃樹樹齡較小

雪燕會熬成水是它是植物的分泌物，而這種分泌物是能夠溶於水的，所以經過長時間的燉煮後就會融入水中，

一般燉煮20-30分鐘為宜

正常情況下，是不會熬成水的，不知道你放的桃膠比例是多少？做法是怎樣的？如果是材料放的少了，水放太多了，時間又熬的久，也有可能出現熬成水的情況。尤其是雪燕，熬的時間久了，就會變成水。我分享你我的製作方法，你對比一下看看，有沒有地方做的不一樣。

材料：桃膠11克、雪燕3克、皂角米2克、枸杞4克、冰糖20~30克、牛奶或椰奶和煉奶適量

步驟：

1、將雪燕、桃膠、皂角米分別放入三個大碗中泡發，如果嫌麻煩，可以隔夜泡好，其實是不需要泡這麼長時間都可以泡發的。

2、泡發好後，把裡面的雜質挑出來，桃膠有黑色的雜質要挑出來的。

3、泡發好的雪燕拉絲很漂亮。

4、鍋中倒入400ml的水，加入泡發好的桃膠、皂角米、大火燒開後轉小火慢燉20分鐘。因為雪燕不能煮太久，否則會化成水，所以我們後面放。

5、桃膠和皂角米小火慢燉20分鐘後，加入雪燕、冰糖、枸杞繼續燉10分鐘即可關火。

6、待盛起碗準備吃的時候，再倒入一調羹的煉奶或椰奶牛奶，這樣更美味。