家常紅燒豬肚怎麼做好吃？其實想做的好吃，是不需要加太多調料，豬肚先要在炒前進行焯水。然後，這裡只加了紅尖椒，結合調味料混炒一下，最後加入蔥段，以調一下色就可以了。

食材：

豬肚 半個

油 20g

鹽 3g

醬油 5g

黃酒 15g

黃豆醬 5g

味精 1g

紅尖椒 少量

薑片 3片

蔥 2根

方法/步驟

1、將要用的紅尖椒與薑片準備好。

2、將豬肚洗淨焯水，並切成小段。

3、開小火，鍋裡倒入油，炒熱。

4、等油溫熱了後，再放生薑片與鹽，薑片煎一下。

5、倒入紅尖椒，油裡煎一下。

6、用中火翻炒出香味。

7、倒入豬肚大火翻炒。

8、加入黃酒，儘量多些。

9、黃酒倒入後，要煮開，千萬不能加水。

10、蓋上鍋蓋，煮一會兒。

11、等黃酒將豬肚去腥入味後，開啟鍋蓋，改中火加入醬油。

12、加入適量的水煮。

13、加入適量的黃豆醬。

14、然後，再來回翻炒一下。

15、關火，加入味精炒勻。

16、最後摘入蔥段，翻炒一下，呈起即可

注意事項

豬肚一定要先焯水，再切成小段，翻炒時加入調料。