人體每天所需維生素：維生素A 0.8-1.1毫克； 維生素A原或前維生素A 2毫克； 維生素B1 1.4毫克； 維生素B2 1.6毫克； 維生素B6 2毫克；維生素B12 1微克； 維生素C 60毫克； 維生素E 10毫克； 尼克酸 18毫克； 葉酸 200微克； 泛酸 6毫克。維生素C支援人體的保衛系統和締結組織。它在運動時會隨汗液排出體外，必須及時補充。維生素E保護人身不受外來惡劣環境的侵害，尤其是過度勞累和緊張，環境破壞及訓練等對人體的侵害。同時促進肌肉對氧的吸收。要滿足人體對維生素的需要，只有透過食用富含維生素的新鮮食物，如水果、蔬菜和全麥製品。對於那些平時維生素攝入不足，膳食不平衡的人，可服用維生素補劑。擴充套件資料維生素的定義中要求維生素滿足以下四個特點，才可以稱之為必需維生素。外源性：人體自身不可合成，需要透過食物補充；微量性：人體所需量很少，但是可以發揮巨大作用；調節性：維生素必需能夠調節人體新陳代謝或能量轉變；特異性：缺乏了某種維生素後，人將呈現特有的病態。根據這四個特點，人體一共需要13種維生素，也就是通常所說的13種必要維生素：維生素A，維生素B，維生素C，維生素D，維生素H，維生素P，維生素PP，維生素M，維生素T，維生素U，水溶性維生素。維生素缺乏原因1、食物供應嚴重不足，攝入不足；如：食物單一、儲存不當、烹飪破壞等。比如葉酸受熱損失。2、吸收利用降低；如：消化系統疾病或攝入脂肪量過少從而影響脂溶性Vit的吸收。3、維生素需要量相對增高；如：妊娠和哺乳期婦女、兒童、特殊工種、特殊環境下的人群。