回覆列表
-
1 # 澤中朽木
-
2 # 滿姿滿色
人生在世，己活到近五十。吃過的飯，品過的美味有許許多多，有一種食物讓我留戀，難以忘懷，那就是一一一地皮菜。
小時候，在大雨後的午後，奶奶會領著我去田野、地壟頭去撿地皮菜。那時候好像沒有隨處可見的塑膠袋，會拿上編織袋象探寶一樣，見到被雨水泡大的黑地皮菜，目不斜視，迅速地把它們撿到袋子裡，有時候找對了地方，不長時間便會撿那麼半編織袋，那種開心發自內心，美不勝收！
地皮菜可以做湯喝，即使只是油開後放點蔥花或炸點當地的插芒花，僅放鹽和醋都是道絕美也有營養的養生湯！小時候哪懂什麼養生，口感好便是美食！地皮菜可以炒雞蛋。院子裡咯嗒咕老母雞生的尚有餘溫的蛋黃金黃的雞蛋炒出的菜，在當時的農村絕對是高大上的菜，日常想吃也吃不到啊！記憶中最留戀，最難以忘懷的是有一次和奶奶在雨後撿回半袋地皮菜，倒盆子裡先把雜物撿拾了好幾遍後，洗了足有十遍。大鐵鍋燒開水後，放入焯好撈出，拌上蔥、蒜，燒熟油炸上花椒後烹進去撒鹽、倒醋，哇，每個人一碗，象吃涼粉一樣吃的太爽！那場面，全家男女老少都歡快地吃涼拌地皮菜，此生僅有一次，在記憶裡啊！地皮菜曬乾後，在冬天裡我們包過包子，也吃過餃子，都是相當的美味。記憶中撿地皮菜、洗地皮菜，做各種地皮菜美食讓我很留戀，難以忘記！（圖片來源於網路）
-
3 # 鬱滿漫
媽媽包的韭菜餡的水餃，用地鍋燒火煮，煮水餃的空，剝一頭大蒜放在蒜臼裡搗碎調成蒜泥，等水餃出鍋沾著蒜泥那個香就甭提了……
關於吃的，我最喜歡我老家的手擀麵，材料不咋地，就是大白菜切絲，放一些肉絲（還不一定放）做滷湯，搜面搜得很筋道，擀麵一柱，真的很好吃，我當年下鄉，忘不掉的就是手擀麵、毛芋頭，我愛吃麵食就是那時候養成的，至今沒變。
對了，忘記說了，我老家是膠東棲霞市桃村鎮，石劍鋪村核桃樹下我姓劉。