適合吃。

一說起味美而富有營養的牛羊肉，人們便會想到那是冬天的專利。總感覺夏天吃牛羊肉容易上火。其實，這只是傳統的飲食觀念影響以及中國民間對牛羊肉烹飪方法所形成的一種誤解。

作為味美、蛋白質含量較高而又營養豐富的牛羊肉， 同其它動物蛋白一樣四季皆可食用，問題的關鍵在於要掌握科學的烹飪方法。夏天宜選用清燉牛羊肉的做法。

這樣製作的牛羊肉，味道鮮美，不油膩，又因不含辛辣燥熱的調味品，在補充營養、讓人們盡享美味的同時，又無食後上火之慮。

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牛肉禁忌：

1、牛肉最好不要烤著吃

牛肉不宜燻、烤、醃炙，以免產生苯並芘和亞硝胺等致癌物質。

2、腎炎患者不可多吃

牛肉屬於高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負擔，與氨茶鹼類藥物同用，也會使其療效下降。

3、不可過量食用

中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨痠軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病機率。

4、老人小孩不宜多吃

牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

5、不宜和白酒一起食用

牛肉和白酒一起食用會牙齒髮炎;白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。

夏天吃新鮮牛肉的還是有的，想賣牛肉可以，華人對吃現在講究了，中醫認為牛肉是發物，所以夏天吃的人更少點，秋冬進補的人會多一些。

我們家就沒有那麼講究，夏天也會吃牛肉，牛肉湯，燉牛腩，滷牛肉，牙籤牛肉，小炒牛肉，都會做，最近就做了牙籤牛肉，不會做可以關注的我影片。

下酒又開胃，挺好吃的。

鮮肉是最好的食材之一，肯定會有很多人吃。但吃的人多不多與賣的好不好並不是一回事。

要賣鮮牛肉要做好前期的很多準備工作，如貨源、保鮮、售賣方式、客戶、成本、售價等，其中客戶和成本是最重要的2個因素。

如果有一些固定的客戶，比如往飯店送或者往學校、工廠送，這樣銷量有一定保證的情況下，可能做的會比較好；如果是自己養牛，或者自己宰殺，要比在批發市場進貨成本更低，更容易具有價格優勢。

一定要重視起來每個環節，做好前期的籌備，這樣一旦投資資金和精力開始做的時候才不會手忙腳亂，同時也更容易賺錢而不是賠錢。

最後祝你取得成功，牛肉大賣！

牛肉營養豐富，味道鮮美，含有豐富的蛋白質和營養物質，性溫和，補脾胃補氣血，一年四季皆可食用，受季節因素影響不大，因此夏季是可以吃鮮牛肉的，本人就是其中之一。

首先對於火鍋、燒烤店鋪，牛肉都是必不可少菜品，潮汕火鍋更是把牛肉吃的明明白白，而燒烤大排檔夏季牛肉需求反而比秋冬更多。

對於健身人群，牛肉是增肌最好的選擇，牛肉每100g含有1g肌酸，能夠讓人更有力量健身人群吃牛肉是不受季節限制的。

對於養生人群，擔心吃多上火，這完全是對於飲食的一種錯誤觀念，夏天吃牛羊肉對身體健康的好處非常多，滋補去病，可以選擇清淡的烹飪方式，清燉為主，搭配水果中和一下就好了。附一張自己煎的牛排配圖

首先我來給你分析一下，中國大部分的人還是“重豬肉，輕牛肉”牛肉的價格比豬肉要高，營養價值也高，這幾年中國大部分都是透過進口，進口牛肉價格便宜，20幾塊一公斤，餐飲業都幾乎都採購這類牛肉，普通老百姓還是喜歡在市場上進行採購，覺得新鮮，一般的市場不管夏天還是什麼季節一天供應一頭牛是不成問題的，賣牛肉比賣豬肉競爭壓力小，我覺得可以賣的。